薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁， 是常用的中藥。 又是普遍、常吃的食物。 早在神農嘗百草時就發現了她， 見她婀娜多嬌的英姿， 白圓如明珠的果實， 微風吹拂中是那樣姍姍可愛， 神農氏就把她當成人了， 因而動情地昵稱她為"薏苡人"。 性味甘淡微寒， 有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效， 為常用的利水滲濕藥。 薏米可以去濕， 下火， 去痘。 煲完湯後， 湯渣也可以吃。
薏仁茶療效
薏仁油有興奮、解熱、止脫髮的作用， 還具有消炎排膿的效用， 對於癌細胞還可以抑制成長。
1、用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，
2、用於皮膚：對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效， 另外， 它還對紫外線有吸收能力， 其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
此外， 薏仁算是穀物的一種， 以水煮軟或炒熟， 比較有利於腸胃的吸收， 身體常覺疲倦沒力氣的人， 可以多吃。 薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素， 能使皮膚角質軟化， 對皮膚贅疣、粗糙不光滑者， 長期服用也有療效。
薏仁茶食療DIY
作法：最簡單的， 是將炒過的薏仁當作茶泡來喝， 或是將炒熟後的薏仁磨碎， 每天服薏仁粉。 薏仁茶或薏仁粉市面上都有販售。 也可以和綠豆一起煮， 煮成綠豆薏米粥（在煮之前把薏仁浸在水中泡軟， 煮起來會比較快）。
薏仁茶的做法
材料：炒薏仁10克、鮮荷葉5克、山楂5克。
做法：將以上材料用熱水煮開即可。
功效：淡化黑斑、美白肌膚。
簡單炒制薏仁茶：
把薏仁用水洗一下， 撈出來（用個篩網把水濾乾淨就更好了）。 找個乾淨的平鍋， 打開小火， 把薏仁鋪在鍋內， 慢慢炒熟。 火不要開大了， 經常要翻動薏仁。 炒熟後的薏仁， 像泡茶一樣用開水泡著喝， 有淡淡的米香， 既可以美白還可以對浮腫性肥胖有幫助。
薏仁米粥的做法
材料：薏仁米1把、芝麻少許、黑豆1把、花生少許、百合幾瓣、
黑米1把、紅糖適量、核桃2個
做法：把黑豆、黑米、薏仁米用水泡下2個時辰， 一起下鍋煮2小時
功效：保腎 養發
