1燉蚌肉
原料:鮮蚌肉約100克。
製作:鮮蚌肉搗爛, 用水燉熟。 每日二三次, 溫服。
效用:除熱止渴, 明目解毒。 適宜於因內熱少津而引起的煩渴不止、目赤腫痛等。
清熱解毒
2冰糖燉香蕉
原料:香蕉2個, 冰糖適量。
製作:香蕉去皮, 加冰糖適量, 隔水蒸熟。
效用:清熱潤燥, 解毒滑腸。
3絲瓜粥
原料:嫩鮮絲瓜1條, 白米50克, 白糖適量。
製作:如常法煮米做粥, 半熟時放入鮮絲瓜(洗淨切成粗段), 待粥熟去絲瓜, 加糖即成。
效用:清熱解毒, 涼血通絡。 可作為瘡瘍病、癰疽熱盛未潰, 或已潰而毒熱未清者的輔助食品。
4白菜綠豆飲
原料:白菜根莖頭1個,
製作:白菜根莖頭洗淨切片, 與綠豆芽同煮。 渴飲。
效用:清熱解毒。 凡因外感溫熱之邪而引起的發熱、頭痛、鼻塞、口幹、無汗等症, 可飲出微汗。
5菱角粉粥
原料:菱角粉30兌, 白糖適量。
製作:菱角粉加7K打糊, 放入沸水中熬熟, 加糖即成。
效用:清熱解毒, 益胃安中。 適宜於因傷風、受暑所致發熱, 熱灼胃津而引起的口渴、食少、煩熱等。 因飲酒過量而損傷胃津者也可食用。
6拌銀耳
原料:幹銀耳12克, 白糖、食醋適量。
製作:銀耳泡發, 去除雜質、蒂頭、泥沙, 用溫水沖洗, 撕成小塊放入盤內, 加白糖和醋拌勻後即可食用。
效用:涼血、清熱、消炎。 適宜於高血壓、蕁麻疹、瘀點紫斑、無名發熱等。
7竹葉粥
原料:鮮竹葉45克(幹品30克或淡竹葉50克), 生石膏50克, 粳米100克, 砂糖少許。
製作:竹葉洗乾淨, 同石膏加水煎、去渣, 放入粳米, 煮成稀粥。
效用:清心火, 除煩熱, 利小便。 適宜於溫熱病口渴多飲、心煩、目赤、口舌生瘡糜爛、小便黃赤短少, 或淋痛(包括急性膀胱炎), 以及小兒高熱驚風等。
8篩公英粥
原料:幹蒲公英60克(鮮品90克), 粳米100克。
製作:取蒲公英帶根的全草, 洗淨、切碎, 煎取藥汁去渣, 入粳米同煮成粥。
效用:清熱解毒, 消腫散結。 適宜於急性乳腺炎、乳腫痛、急性扁桃體炎、疔瘡熱毒、尿路感染、傳染性肝炎、膽囊炎、上呼吸道感染、急性眼結膜炎等。
秋天因為天氣乾燥, 容易上火, 人體內藏毒也就比較多。 如何對付皮膚乾燥, 多吃些具有排毒養顏去火的食物對人大有裨益。 可以試試下面的排毒養顏粥。 秋季食療排毒方法有哪些?
1.黑芝麻糙米粥
功效:此款粥能幫助排出宿便, 輕盈體態又不失營養。
材料:糙米150克、黑芝麻2大匙、水、白砂糖適量。
做法:將糙米洗淨瀝幹, 鍋中加水14杯煮開, 放入糙米攪拌一下;
待煮滾後改中小火熬煮45分鐘, 放入黑芝麻續煮5分鐘, 加白砂糖煮溶即成。 每日晚餐一次。
2.決明子粳米粥
功效:此款粥可以清肝明目, 利於通便。
材料:決明子10克、大米60克、冰糖少許
做法:先將決明子炒至微黃, 取出待冷卻後熬汁;
然後, 用其汁和大米同煮, 熟後加入冰糖, 即可食用。 每日1次。
3.蘋果粳米粥
功效:此款粥具有排毒防便秘, 美容養顏的作用。
材料:粳米150克、蘋果1個、葡萄乾2大匙、水適量、蜂蜜4大匙。
做法:百米洗淨瀝幹, 蘋果洗淨後切片去籽;
鍋中加水10杯煮開,
蜂蜜、葡萄乾放入碗中, 倒入滾燙的粥, 拌勻即可食用。 每日一次。
4.山藥蘿蔔粥
功效:此款粥具有調節氣血, 減脂瘦身的效果。 山藥被視為滋陰聖品, 對於女性豐胸、肌膚防皺有很好的功效。 蘿蔔則有利於排水利尿、幫助消化、避免脂肪堆積。
材料:白米150克、山藥300克、白蘿蔔1/2個、芹菜末少許、水、鹽、胡椒粉、香菜各適量。
做法:白米洗淨瀝幹、山藥和白蘿蔔均去皮洗淨切小塊;
鍋中加水10杯煮開, 放入白米、山藥、白蘿蔔稍微攪拌, 至再次滾沸時, 改中小火熬煮30分鐘;
加鹽拌勻, 食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
民諺說“春天喝碗河蚌湯, 夏天不生痱子不長瘡”。 中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。
河蚌這種貝類水生動物, 富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2, 對人體有保健功效。 初春河水較冷, 水中的水蛭還不活躍, 此時是河蚌最乾淨、肉質最肥厚的時候。
河蚌買回家後, 用清水養2—3天, 待其吐盡泥沙後再吃。 河蚌做法很多, 燒、烹、燉均可。 在這裡給您推薦一款適合春季滋補的鮮香河蚌湯。
原料:河蚌200克;黃豆10克;枸杞5克;香蔥1棵;生薑1小塊, 食用油、香油、料酒、胡椒粉、精鹽、味精少許。
做法:1.河蚌洗淨, 黃豆、枸杞泡好, 生薑洗淨切絲, 香蔥洗淨切末;2.鍋內放油, 待油熱時放入薑絲、河蚌肉炒片刻, 倒入料酒, 加入黃豆, 用中火煮;3.待煮至湯汁奶白時, 放入枸杞, 調入精鹽、味精、胡椒粉燒開, 撒入香蔥花, 淋入香油即可。
河蚌湯味道清淡, 湯汁鮮美;但因其性寒,脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。
湯汁鮮美;但因其性寒,脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。