脂肪肝的形成與飲食和生活習慣密切相關，
預防脂肪肝應注意養成良好的生活習慣。
最重要的是控制飲酒。
90%-95%的酒精都是通過肝臟代謝的，
一般每千克體重每小時代謝60～200毫克酒精，
需要3～10個小時後體內才能清除掉所有的酒精。
經常飲酒，
肝臟負擔過重，
即使每日飲酒不超過限量，
也會危害身體特別是肝臟的健康，
因此飲酒不僅要少飲，
還要稀飲。
飲酒量（多少及頻率）決定肝損害的危險和程度。
女性比男性更易受到損害。
飲酒數年的女性，
飲酒量每天達19克純酒精量（約合182克葡萄酒、364克啤酒、56克威士卡），
可引起肝損害；飲酒數年的男性，
有一點要特別提醒的是， 現在人們經常在酒足飯飽後要喝杯茶， 這很不利於脂肪肝的預防。 吃葷後不要立即喝茶。 茶葉中含有大量鞣酸能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質， 這種蛋白質能使腸道蠕動減慢， 容易造成便秘， 增加了有毒物質對肝臟的毒害作用， 從而引起脂肪肝。
