酒精對肝細胞有較強的毒性， 95%的酒精、蛋白、脂肪的代謝功能， 從而降低肝臟的解毒能力， 導致酒精性脂肪肝。 下面專家給出預防建議：
充分利用廣播、電視和電影等宣傳媒介， 大力開展公眾健康教育， 提高全民衛生素質， 特別應加強對中小學生、大學生及其父母光于預防酒精中毒的健康教育， 減少青少年嗜酒。
酒精性肝病重在預防二、加強對醫務人員的培訓
Hingson等調查271例嗜酒者， 發現僅70例（25.8%）主動就診， 201例（74.2%）不就診。 該70例者中， 僅31例（45%）被醫生問及其飲酒史， 18例（25.7%）被勸告少飲酒或被告知關於飲酒危害性，
酒精性肝病重在預防三、早發現、早治療
早期發現和治療酒精中毒病人可預防酒精性肝病的發生。 目前， 篩檢酒精中毒病人的方法有以下兩種：
（一） 當面詢問或問卷篩查：最常用的方法是CAGE詢問調查， 1、您是否覺得自己需要減少飲酒;2、您是否對批評您飲酒感到不快;3、您是否對您的飲酒捫心有愧;4、您是否每天早晨醒來第一件事是飲酒。 每題肯定回答為1分、2分或以上者提示有飲酒相關疾病。 本法靈敏答為75%-90%， 特異度為77%-96%。 此外還有“兩問題篩查法”和其他當面詢問篩查法等， 多數是從CAGE派生出來的。
（二） 實驗室篩查：平均紅細胞容積（MCV）增加合併血清穀醯基轉肽酶（GGT）升高， 可確診90%嗜酒者。
酒精性肝病重在預防四、制定相應的法律和法規
1.健康警告標籤法;
2.提高酒精飲料價格;
3.提高法定飲酒年齡;
4.禁止酒後駕駛法等。
