論補氣良藥， 黃芪當屬第一。 黃芪補中氣， 相對溫和， 效果卻不遜色， 且比人參固表作用更強， 所以成為最常用的補氣藥。 黃芪有擴張血管的作用， 又能降血壓， 老年人吃黃芪， 可以防治中風和高血壓。 年輕人吃黃芪， 可以增強抵抗力， 預防感冒。 黃芪還有利尿消腫和托毒生肌的作用， 不僅適合腎炎、水腫病人做食療， 對於虛胖的人， 還有減肥作用。 此外， 皮膚長瘡或有潰瘍的人， 吃黃芪能使膿毒排出， 促進傷口癒合。
吃黃芪， 宜用清淡之方。 最簡便的辦法就是喝黃芪粥。 做黃芪粥， 要注意黃芪本身是不能吃下去的。
第一步：取大約30克黃芪， 加10倍的清水浸泡半小時， 連水一起燒開， 中火煮30分鐘， 將藥汁潷出備用。
第二步：再加等量的清水燒開後煮15分鐘， 再次潷出藥汁。
第三步：重複第二步的過程。
第四步：將煮過的黃芪藥渣撈出扔掉。 將三次煮的藥汁放在一起， 放入約100克的大米， 煮成稀粥即成。
黃芪粥提氣作用強， 適宜早上喝， 喝完之後， 一整天都會精神十足。
