對於夏天消暑最佳食材, 當數瓜類最適宜了, 例如冬瓜、筍瓜等, 配合中藥材如白扁豆 、扁豆花, 不但能袪濕解暑, 更能補脾開胃以消暑熱。 其中味甘性寒的冬瓜, 有清熱利水、消腫解毒、生津除煩之效。 如在暑熱或感冒期間進食冬瓜, 可帶來解熱治療的作用。 由於冬瓜性偏涼, 屬虛寒人士者, 應儘量避免進食。 除此之外還有藕也可以起到清熱解暑的作用。
蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效, 是夏季良好的消暑清熱食物。 蓮藕還能促進胃腸蠕動, 從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。 夏季過多的流汗會造成鉀離子流失增多,
專業人士向您介紹幾種藕的作法:
材料:麵包片1片, 西芹100克, 蓮藕、蘋果、蝦仁各50克, 豆漿200毫升
做法:
1、西芹、蓮藕洗淨入沸水鍋中焯透, 撈出瀝幹水分切丁;
2、蘋果洗淨, 去蒂除核切丁;蝦仁洗淨煮熟。
3、取盤, 放入西芹丁、藕丁、蘋果丁、熟蝦仁, 加沙拉醬拌勻即可。
4、豆漿、麵包片放入微波爐略微加熱即可。
涼拌藕絲做法:嫩藕切絲,
特點:色澤淡雅, 吃來沙沙作響、生脆開胃、焯藕的水加糖, 可當茶喝, 也有滋補作用。