巧克力是否健康？
正 巧克力是健康食品， 對血管有好處。
反 巧克力是跟糖果一樣的小零食， 是垃圾食品。
事實勝於雄辨， 看看美國某營養學雜誌的研究：研究者把受試者分成三組：一組給不含糖的可哥飲料（含可哥粉22克）；另一組是含糖的甜味可哥飲料（同樣含有可哥粉22克）；第三組是甜味的可哥風味飲料（其中完全不含可哥粉）。 一次性服用之後， 馬上測定其身體指標發生的變化。
結果發現， 服用無糖可哥飲料的人， 血管內皮功能改善的作用最強， 含糖的就明顯差一些， 但仍然比喝不含可哥的飲料者略好。
研究者找到了原因：關鍵在於巧克力中可哥粉的含量， 可哥粉中的多酚類成分對健康有益， 能提供大量抗氧化成分， 降低血液凝固性、降低血壓、改善血管內皮功能和紅細胞變形性。
結論：可哥（粉）含量越高越健康。
巧克力越苦越好？
正 純黑巧克力可哥粉含量高， 更健康。
反 黑巧克力太苦， 口感不好。
同意正方觀點。 同樣引用上文美國的測驗， 添加了糖,除可哥粉之外的脂肪成分的巧克力會降低改善血管的功效。
黑巧克力（味道最苦的）是可哥含量最高的。 而其他的如牛奶巧克力、果仁巧克力等添加了糖、牛奶， 效果較差。 完全沒有可哥粉的巧克力產品， 比如白巧克力， 沒有任何健康效應。
結論：健康程度：純黑巧克力＞非純黑巧克力＞白巧克力
巧克力糖是不是巧克力？
正 巧克力糖香甜可口， 是巧克力的改良版。
反 巧克力不苦代表不純。
潘文松指出， 巧克力和巧克力糖並不是完全一樣的概念。 巧克力因含有可哥， 它的味道是苦澀的， 價格更貴；而巧克力糖的糖和牛奶， 精煉植物油成分非常多， 甚至連可哥都沒有， 而是代可哥成分， 所以味道香甜口感更好， 價格也相對便宜， 卻對健康無益。
結論：買巧克力時看看標籤， 如果成分是“代可哥”， 則是“假巧克力”。
