燕窩， 很多人都聽說過， 也有很多人都吃過， 它是一種養生保健的好食品， 尤其對於女人來說。 但是， 由於燕窩的營養價值比較好， 所以它的價格也比較昂貴， 很多人都不是太能支付得起。 有些懂得生活， 懂得愛自己的女人， 隔三差五就會做燕窩來犒勞自己。
燕窩的滋補效果特別的好， 因此， 很多人都喜歡這種保健品。 而且， 燕窩的做法也有很多種， 每一種都是一種別致的精彩。 今天， 我們就來學習一下椰汁燉燕窩的做法吧!
原 料
燕窩(1兩)、鮮椰汁(1杯)。
龍眼肉(半兩)、鮮奶(半杯)、滾水(1、5杯)。
操 作
1、燕窩用清水浸四小時，
2、龍眼肉洗淨， 滴幹水份;
3、將燕窩、龍眼肉放入燉盅內， 注入滾水， 加蓋隔水燉2.5小;
4、放入鮮奶及鮮椰汁， 加蓋燉約十五分鐘即可原盅上桌食用。
中醫認為燕窩："養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢， 適宜於體質虛弱， 營養不良， 久痢久瘧， 痰多咳嗽， 老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。 現代醫學發現， 燕窩可促進免疫功能， 有延緩人體衰老， 延年益壽的功效。
總的來說， 燕窩具有保建和醫療的功效：
滋陰潤肺補而不燥;養顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤;益氣補中促進血液迴圈， 增進胃的消化和腸道吸收力。
治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症;治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、幹嘔等症;治療氣虛、多汗、尿多等症。
以上就是椰汁燕窩的做法， 是不是很簡單呢!做這道補品的時候， 一定要記住觀察火候， 不要煮的時間過程， 以免造成燕窩被煮焦， 從而影響燕窩的功效和作用。 另外， 其中的一些輔料， 你也可以酌情添加或減少。
