何首烏是很多人都熟悉的一種中藥， 但是何首烏有生熟之分卻少為人知。 濫用何首烏容易導致肝臟損傷， 引發其他病症。 所以， 食用何首烏必須依據個人體質來選擇。
提起何首烏， 很多人首先想到的都與頭髮有關， 而在如今的很多美髮產品中， 都宣稱自己添加了何首烏， 具有烏髮和防脫髮等功效。 除了外用， 何首烏還可以內服， 但何首烏吃進嘴裡卻有可能引起肝損害和急性發熱等副作用， 這一點， 知道的人並不多。
早在2006年， 英國藥品和健康產品管理局也發出過警告， 稱自2006年3月30日起確定7例懷疑與何首烏相關的不良反應個案均與肝損害有關。
由此可見， 何首烏這一大量應用在眾多治療脫髮和白髮產品中的藥物， 在臨床應用過程中並非絕對安全。 除了損害肝臟， 服用何首烏還可能出現急性發熱和過敏等副作用， 尤其是一些肝功能本來就不好的人， 例如肝炎患者更需謹慎食用。
何首烏有生熟之分 兩者功效大不同
現代藥理研究發現， 何首烏除了肯有烏髮功效之外， 還具有改善記憶、降血脂及抗動脈硬化、促骨髓生長、增加免疫功能、抗血小板聚集和抗衰老等作用。
熟何首烏藥性偏溫， 有補肝腎、益精血等作用，
至於生何首烏， 則與大黃同屬一科， 有解毒、通便等作用。 因此， 本身就體虛的人如果服了生何首烏， 就可能“雪上加霜”， 而導致出現頭暈、乏力等症狀。 另外， 由於生何首烏裡含有一種蒽醌衍生物大黃酚。
專家推薦兩款何首烏食療方
儘管何首烏可能存在著肝損害的副作用， 但何首烏屬於衛生部公佈的可用于保健食品的中藥， 不少人也熱衷自己烹製何首烏藥膳。 專家提醒， 何首烏不是不能吃， 關鍵在吃之前先辨清體質， 瞭解自己的身體狀況， 並諮詢醫生。 同時， 何首烏畢竟是藥， 不宜當作一般食品天天吃。 下面推薦給大家兩款何首烏食療方：
1.何首烏煮雞蛋
材料：熟何首烏100克， 雞蛋2只， 油、蔥、生薑、食鹽、料酒、味精適量。
做法：1.將何首烏洗淨， 切成長1.3釐米、寬1.5釐米的塊；把雞蛋、何首烏放入鍋內， 加水適量， 再放入蔥、生薑和食鹽酒等調料。 2.將鍋置於武火上燒沸， 文火熬至蛋熟。 將蛋取出用清水泡一下， 剝去蛋殼， 再放入鍋內煮2分鐘。 3.食用時， 加味精少許， 吃蛋喝湯。
功效：補肝腎， 益精血， 抗早衰。 適用於血虛體弱、頭暈眼花、鬚髮早白、未老先衰、遺精、脫髮以及血虛便秘症等。 最適用於虛不受補的患者。
2.何首烏煲牛肉
材料：熟何首烏15克， 牛肉、黑豆各75克， 龍眼肉、紅棗若干。
做法：將黑豆在水中浸一夜， 然後用少許水將黑豆煮上一會， 去水， 然後再加入8杯清水， 將切成小塊的牛肉及幾片生薑放在鍋內同煮，
功效：益精， 補肝腎， 強筋壯骨， 補虛損， 適用於胃弱脾虛、腰膝乏力等。
