想必大家對於洋蔥都應該是很熟悉的了吧?洋蔥是一種非常常見的植物， 具有一定的食用價值， 洋蔥中含有一定的蛋白質、潭水化和為以及少量的脂肪等等人體所需的營養物質， 受到了很多人的喜愛。 洋蔥通常是被用來作為一種作料， 和其他的蔬菜或者是肉食類的放在一起進行烹飪的， 洋蔥還具有一定的去除腥味兒的作用， 受到了很多人的喜愛。
對於醋我想大家都應該是再熟悉不過的了， 醋是一種調味品， 味道聞起來就是酸酸的。 醋的種類是多種多樣的，
1. 洋蔥具有發散風寒的作用， 是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物， 具有辛簡辣味， 這種物質能抗寒， 抵禦流感病毒， 有較強的殺菌作用;
2. 洋蔥營養豐富， 且氣味辛辣。 能刺激胃、腸及消化腺分泌， 增進食欲， 促進消化， 且洋蔥不含脂肪， 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物， 可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症;
3. 洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度， 因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量， 預防血栓形成作用。 對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，
4. 洋蔥有一定的提神作用， 它能幫助細胞更好地利用葡萄糖， 同時降低血糖， 供給腦細胞熱能， 是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;
5. 洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質， 這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一， 它能阻止體內的生物化學機制出現變異， 控制癌細胞的生長， 從而具有防癌抗癌作用;
6. 洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑， 能消除體內的自由基， 增強細胞的活力和代謝能力， 具有防癌抗衰老的功效;
7. 洋蔥中還含有一定的鈣質， 近年來， 瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，
8. 洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等， 因而有很強的殺菌能力。 嚼生洋蔥可以預防感冒。
看了上面的文章相信大家對於醋泡洋蔥的功效， 現在都應該是已經有所瞭解了吧?洋蔥還具有一定的食療價值， 洋蔥具有一定的降血糖的作用， 還有一定的預防小感冒的效果。 用醋來泡洋蔥是一種比較健康比較好的方法， 能夠起到一定的殺菌作用呢， 受到了很多人的歡迎。
