眾所周知， 喝太多酒和空腹飲酒都有損健康， 所以在喝酒時配上一碟小菜最好。 那麼， 配什麼小菜最好呢?今天小編就推薦6種健康下酒菜， 讓你的酒喝得更健康。
1蒜蓉蒸扇貝
貝類營養均衡， 在飲酒後和宿醉時使用， 其解酒功能十分突出。 以扇貝為例， 它的蛋白質含量可以與雞蛋相提並論， 而且， 由於含有均衡的必需氨基酸， 不會對肝臟造成負擔， 能夠促使肝臟恢復功能。 因此， 在喝酒時吃一些貝類食物， 如蒜蓉蒸扇貝等， 可以使食物中的牛磺酸與肝汁酸結合後，
2青椒炒豬肝
酒精要在肝臟中分解， 而在分解代謝過程中需要多種維生素共同參與。 豬肝、鴨肝等動物肝臟中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品， 同時， 還含有維生素B2和多種微量元素， 可以加速酒精分解。
3家常豆腐和雞
由於蛋白質和脂肪在胃內停留的時間最長， 因而最適合作為下酒菜， 不過攝入過多脂肪容易導致發胖， 故最好選擇瘦肉、雞肉、豆製品、蛋、乳酪等蛋白質含量高的食品做下酒菜。
此外， 豆腐中含有的肮氨酸是一種重要的氨基酸， 它能解乙醛之毒， 使其排出體外。 因此， 人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐是大有好處的。
4香菇油菜
酒精有利尿作用， 大量飲酒與頻繁排尿可出現鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失，
5咖喱類
咖喱類菜肴中都含有薑黃， 可增進食欲。 薑黃中含有薑黃色素， 它具有解毒、促進膽汁分泌的作用， 咖喱類的菜肴， 如咖喱雞、咖喱牛肉等， 對於因酒精造成的肝臟損傷非常有效。
6糖醋菜
酒的主要成分是乙醇， 進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外， 這樣就會加重肝臟的負擔。 而糖對肝臟及血液迴圈有一定的保護作用， 因此做下酒菜時， 最好有一兩款甜味菜， 如糖醋三絲、桂花蓮藕、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚以及糖醋裡脊、糖醋花生米等。
