蝦皮的營養豐富這是我們都知道的一件事情,
並且蝦皮中含有非常多的鈣質,
可以說在所有的食物中,
蝦皮的含鈣量是最高的,
因此經常吃蝦皮對於保護骨骼有著非常好的作用,
但是在我們的生活中經常會聽人說道,
他經常吃蝦皮,
但是達到的效果卻不是很明顯。
因此對於蝦皮補鈣有疑惑,
那麼經常吃蝦皮補鈣好嗎?
蝦皮是一種高營養食品。
蝦皮雖然瘦小乾枯,
貌不驚人,
但它的營養成分遠比魚、肉、雞蛋、牛奶等大眾心目中的營養佳品還要好。
據營養學家測定,
每100克蝦皮中含蛋白質39.9克,
1千克蝦皮所含的蛋白質,
分別相當於2千克鯉魚、2千克牛肉、3.5千克雞蛋、12升優質牛奶所含蛋白質的數量。
蝦皮的另一大特色是礦物質數量、種類豐富,
除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,
還含有豐富的鉀、鎂、鈣、磷、鐵等微量元素及維生素、氨茶鹼等成份。
每100克蝦皮中含磷1005毫克。
每100克蝦皮中含鈣竟高達2000毫克,
而鯉魚只有25毫克,
大黃魚33毫克,
雞蛋55毫克,
巧克力95毫克,
牛奶120毫克。
蝦皮含鈣量是鯉魚的80倍,
大黃魚的60倍,
雞蛋的40倍,
巧克力的20倍,
牛奶的16倍,
是任何食品都無法比擬的,
是含鈣量最高的食品。
所以,
蝦皮素有“天然鈣庫”的美稱。
據文獻記載,
蝦皮還具有開胃、化痰等功效。
豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑。
對於孕婦來說,
妊娠期需要的造血原料較多,
蝦皮是經濟實惠的營養佳品;兒童期機體的各個組織都在生長發育,
特別是骨骼的增長,
需要大量的鈣質,
這些鈣質完全來自食物,
營養學家曾做過測算,
嬰幼兒只要每天吃上10克蝦皮,
就不至於得佝僂病;中老年人容易發生鈣、磷代謝紊亂,
骨質疏鬆,
牙齒鬆動,
神經反應遲鈍,
精神倦怠,
機體疲憊等,
適當進補含鈣、磷成分高的蝦皮,
即可彌補這些礦物質的不足。
醫學家最新研究發現,
鈣有控制高血壓、降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞增殖等功效。
老年人常食蝦皮,
既可預防因缺鈣所致的骨質疏鬆症,
又可控制高血壓、降低膽固醇。
吃蝦皮的注意事項
可蝦皮雖好,
吃起來卻有許多講究。
蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物,
會導致攝入多餘的致癌物質。
要趨利避害,
具體方法就是,
用水多泡幾遍,
隨後再焯一下。
或者,
在日光下直接暴曬3—6小時,
也可以達到減少致癌物質的目的。
用水泡是最快速有效的好辦法。
人們吃蝦米的時候還記得泡泡,
但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步。
如果用涼水泡的話,
要換3—5次水,
如果用溫水的話,
泡兩三遍就夠了。
蝦皮用水泡完之後,
用個小笊籬就能很方便地撈起來了。
經常吃蝦皮補鈣好嗎,
看著上面的介紹相信大家都對於蝦皮補鈣的效果已經有了新的認識,
因此大家都瞭解到了蝦皮對於補充營養有著非常好的效果。
蝦皮在我們的生活中非常的普遍,
因此大家在吃蝦皮的時候一定要注意,
以免發生過敏情況哦。