烏雞湯是很常見的佳餚， 這樣的湯含有的營養元素較多， 而且在喝烏雞湯的時候， 要適量選擇， 這樣利於身體營養吸收， 很多人在喝烏雞湯都是沒有節制的進行， 這樣對身體是沒有好處的， 那如何煲烏雞湯呢， 這樣的讓在製作上， 也不是很複雜， 製作的時候也是比較簡單。
很多人對如何煲烏雞湯並不是很清楚， 這樣的佳餚在製作上， 也是比較輕鬆的， 下面就詳細的介紹下， 它的一些製作方法， 使得製作烏雞湯的時候， 能夠順利的進行。
如何煲烏雞湯：
材料
主料：烏骨雞1/2只， 新鮮山藥600公克， 蓮子1兩， 仙草幹1兩，
做法
(1)仙草洗乾淨， 山藥削皮洗淨並切塊， 蓮子用水泡軟備用。
(2)烏骨雞用滾水煮2~3分鐘， 取出用冷水清洗去血水及油， 剁塊備用。
(3)鍋中加2000cc的水煮開， 放入仙草幹用小火熬2~3小時， 取出仙草幹丟棄， 並將仙草汁過濾去渣。
(4)將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。 (可依個人喜好加少許鹽及酒調味)。
紅豆烏骨雞湯
材料
雞肉300公克， 紅豆100公克， 紅棗5個， 老薑片10公克， 水2000cc， 米酒1大匙， 鹽1小匙
做法
1.雞肉洗淨， 放入沸水汆燙去除血水， 撈起以冷水洗淨;紅豆洗淨， 冷水浸泡約3小時， 備用。
2.取一湯鍋， 放入作法1的紅豆加水2000cc， 以大火煮約10分鐘。
3.將作法1的雞肉加入作法2中， 轉小火續煮約20分鐘。
4.將紅棗、老薑片放入作法3中， 續煮30分鐘後，
以上就是對如何煲烏雞湯詳細介紹， 在製作烏雞湯的時候， 可以根據以上方法進行， 不過製作烏雞湯的時候， 也是要注意食材搭配， 這樣製作後， 使得它的口感和色澤上， 才會非常不錯， 同時對身體營養補充也是有著很好的幫助。
