有些人對雞蛋心有疑慮， 怕每天吃升高血脂。 殊不知， 早餐吃個雞蛋， 可是有諸多好處。 在營養學界， 雞蛋一直有“全營養食品”的美稱， 雜誌甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。 接下來為大家介紹女性早餐吃雞蛋的6大好處以及適合早上吃的雞蛋做法， 供大家參考。
女性早餐吃雞蛋的6大好處
1、有助減肥
早餐吃雞蛋， 能降低午餐以及一整天的熱量攝入， 起到控制體重的作用。 有研究顯示， 與早餐以碳水化合物為主的人相比， 早餐吃雞蛋的人體重多減了56%， 並且他們的精力也更充沛。
2、提高警覺性
雞蛋中富含酪氨酸， 它對提高人的警覺性具有重要作用， 從而讓人更迅速地做出反應。 因此， 對開車族來說， 早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
3、保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素， 能保護眼睛不受紫外線傷害。 它們還有助於減少患白內障的風險。 早上吃個雞蛋， 對用眼過度的電腦族也大有益處。
4、增加飽腹感
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質， 還可延緩胃的排空速度， 延長餐後的飽腹感。 研究表明， 吃含有雞蛋的早餐， 能使人飽腹感增加， 同時， 雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量， 讓肚子飽的時間更長。
5、補充優質蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎， 與粥和麵包等食物相比， 雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，
6、提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。 雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質， 同時也是細胞膜的重要成分， 有助於提高記憶力， 使注意力更集中。 因此， 對於用腦多的上班族和學生來說， 早餐吃一個雞蛋非常有必要。
推薦適合早上吃的雞蛋做法
1、培根雞蛋杯
食材：培根， 雞蛋， 黑胡椒， 香蔥末。
做法：將圓培根周邊卷褶， 墊在碗內， 留一個雞蛋的空間， 將雞蛋打進去， 撒上胡椒粉和香蔥末。
2、微波爐蒸雞蛋
食材：雞蛋2個， 蔥花。
做法：將雞蛋磕入碗內， 放些蔥花， 料酒， 攪拌均勻。 之後倒適量溫水， 加點油， 加點鹽， 攪拌均勻。 再將攪勻的雞蛋放入微波爐， 高火4分鐘， 最後再澆點鮮抽醬油即可食用。
3、燕麥蒸雞蛋
食材：水果麥片， 雞蛋， 奶粉， 乳酪。
做法：將三勺水果燕麥放進可以微波的瓷碗裡， 加一勺奶粉， 倒入適量涼開水攪拌一下。 之後敲一隻雞蛋進去繼續攪拌， 直至雞蛋打散跟燕麥牛奶融合， 喜歡乳酪的話可以刨一點乳酪進去， 不喜歡可以不放。 最後在碗上面加個蓋子或是保鮮膜， 放進微波爐高火2分鐘， 打開微波爐看看雞蛋羹凝固沒， 沒有凝固的話再追加1分鐘，
