世界衛生組織的一份最新報告報導說， 酒後臉色容易變紅的人如果經常喝酒， 罹患食道癌的幾率可能遠遠大於那些飲酒後面不改色的人群。
此前人們已經知道， 人體內有一種乙醛脫氫酶2（ALDH2）， 這種酶在分解酒精的過程中起著重要作用， 缺乏這種酶的人即使喝一點兒酒， 臉色也容易變紅。
據報導， 世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構在這份報告中重新評估了酒精和癌症之間的因果關係。 結果發現， 對於體內缺乏ALDH2或這種酶不能正常發揮功效的人群來說， 罹患食道癌的風險隨酒精攝入量的增多而倍增。
世界衛生組織20年前認定飲酒和癌症之間的關係時， 僅明確指出食道癌和肝癌可由酒精引起， 而本次經重新評估後發表的報告指出， 乳腺癌和大腸癌與酒精之間也“存在因果關係”。
