健康飲食能防癌
正確的飲食觀念應遵循以下原則：不偏食， 養成平衡飲食觀念；不反復吃同樣的飲食；避免飽餐；避免過量飲酒；減少脂肪攝入， 多吃魚肉、瘦肉、去皮家禽及低脂肪的食品；多吃甘藍類蔬菜， 如花椰菜、菜花等， 能預防肺癌、結腸癌和直腸癌；多吃高纖維食物， 多吃富含維生素A和C的食物；限制鹽的攝入量， 每天不超過6克；不吃儲藏時間過長的食物、有添加劑的食物， 燒烤和熏肉只限於偶爾食之。
飲茶可防癌
據專家介紹， 茶葉中含有脂多糖、茶多酚、維生素C、維生素E和丹寧等多種抗癌物質， 實驗證實，
無根豆芽可致癌
很多家庭喜歡挑選沒有鬚根、莖粗短、頂芽小的豆芽菜食用， 認為這種豆芽菜又嫩又脆。 但專家提醒， 這種豆芽菜毒性很強， 有一定的致癌性。 據專家介紹， 這種無根豆芽菜在培育過程中放入一種叫做“除草劑”的物質催發豆芽菜。 如果經常吃含有除草劑濃度較高的豆芽菜， 會抑制機體各種細胞的生長或組織變性， 使某些細胞發生突變而逐漸衍變為癌細胞。 專家提醒， 在食用時應選購頂芽大、莖長、有鬚根、色白透亮的正常生長發育的豆芽菜。
