科學的飲食方法是選擇適合自己的食物, 可是很多人對如何選擇食物並不瞭解, 覺得只要是大家都說有營養的健康食物, 都可以多吃, 其實不然, 健康食物也要因人而異, 下面就給大家介紹些並非人人都適合的食物, 希望能引起大家的注意!
它很健康——粥
但藏著陷阱——快吸收澱粉
暖胃又好消化, 粥是很多人都喜歡的健康食物, 而且很多人在減肥期間會用粥來替代米飯、饅頭等主食。 事實又是如何呢?澱粉類食物的顆粒越小、質地越柔軟, 越容易消化吸收, 結果就是血糖快速上升。 由此導致的後果就是,
如何避險?
如果想要喝粥, 優先選擇五穀雜糧粥, 比如燕麥粥、糙米紅豆粥等。 糙米、燕麥、豆類等沒有經過精加工的糧食相比白麵、大米等精加工糧食來說, 富含膳食纖維, 血糖上升速度要慢很多, 能較長時間地維持飽腹感。 此外, 澱粉類食物搭配富含蛋白質的食物一起吃, 血糖上升速度也會減慢。
它很健康——無糖食物
但藏著陷阱——人工甜味劑(木糖醇、山梨糖醇)
你千萬不要被無糖食品的“無糖”標籤所欺騙,
另外, 無糖食品為了口感的考慮, 脂肪、糊精、澱粉水解物的比例會大大提高, 這樣一來, 總熱量絲毫未減。
如何避險?
購買無糖食品一定要看營養成分表。
它很健康——蘋果、梨、洋蔥、大蒜、蘆筍、蘑菇、西蘭花、含有玉米糖漿、山梨糖醇的加工食物
但藏著陷阱——FODMAP(低聚糖、二類糖、單糖)
有時候你覺得腹脹、排氣增多, 甚至腹瀉, 並非吃壞了肚子, 很有可能是一類被稱為FODMAP的“糖”在搗亂。 FODMAP並不神秘, 它是低聚糖、二類糖、單糖的統稱, 被認為是全世界多數食物不耐受問題的元兇。 由於很多人的小腸無法吸收FODMAP, 它們在腸道裡就變成了不安分的細菌, 聚在一起會釋放大量氣體, 結果就是引起脹氣、內臟刺痛、腹部絞痛、噁心、腹瀉、便秘以及其它腸應激症狀。
如何避險?
如果你經常感到腹脹, 排氣增多, 則要多留心以下這些含FODMAP的大戶, 比如蘋果、洋蔥、大蒜、洋蔥等, 儘量避免吃這些食物, 通常2~3周就能看到明顯的改善, 然後再慢慢把去掉的食物一樣一樣添加回來, 在這個過程中留意身體的變化, 很快就能抓住導致你腸胃不適的某種特定食物。
它很健康——沙拉
但藏著陷阱——脂肪
蔬菜和水果要多吃, 沒錯!如果偏偏喜歡搭配厚厚的沙拉醬就要小心一點了。 不知道你是否留意過沙拉醬的配料表, 排在前3位的通常是植物油、蛋黃和水, 剩下的主要配料是白砂糖、食用鹽、食醋、各類食品添加劑、香辛料等。 沙拉醬的原理很簡單, 食用油在與蛋黃不斷攪拌的過程中,
一般來說, 拌一盤沙拉至少要加入3~4勺沙拉醬, 約為40g左右, 熱量為280大卡, 相當於吃了一個肉餅。 脂肪含量更是高達30g, 要知道我們一天能攝入的脂肪上限也就是50g而已, 單單是這一盤沙拉的脂肪含量就佔據了60%的份額。 且不說你吃進去的肉類食物中的脂肪、炒菜用的油, 如果碰巧這一天還吃了點甜品, 裡面的黃油、奶油……脂肪想不超標都難啊!
如何避險?
減少沙拉醬的用量, 或者儘量購買低脂沙拉醬。 油醋汁和優酪乳都是不錯的替代品。