許多人冬季喜歡喝一碗熱騰騰的湯， 這樣既暖身、又養生。 然而喝湯也存在禁忌， 你知道嗎？餐館中的湯是萬萬不可常喝的！也有許多人喜歡長時間燉煮“靚湯”， 當心這樣嘌呤含量超高！下面我們就給大家介紹搭冬季養生應該喝什麼湯好。
天氣轉涼， 喝湯是人們滋補暖身的好方式， 但專家表示， 在營養過剩的今天， 不正確喝湯也會成為身體健康的負擔。
首先， 湯裡尤其是餐館的湯裡很容易含有過量的鹽， 不但會增加高血壓的風險， 還容易引起肥胖。 為了避免喝湯時攝入過量的鹽分， 建議親手做一些無鹽或少鹽的湯。
其次， 湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時， 也會溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。 專家表示， 許多人認為魚、肉、內臟等食材中嘌呤含量高， 因而不吃肉， 只喝湯。 可他們卻不知道， 嘌呤其實都溶在了湯中。 特別是長時間熬制的“老火靚湯”， 嘌呤含量更高。 如果長期大量喝這樣的湯， 容易導致高尿酸， 甚至痛風。
長時間燉煮的湯， 嘌呤、脂肪含量非常高， “三高”病人儘量少喝。 燉湯中如加入綠色蔬菜， 煮得太久還會使蔬菜中營養素流失， 而湯中鉀和草酸鹽含量都會增高， 慢性腎病患者喝了會增加腎結石的風險。
那麼， 什麼樣的湯才是健康的呢？專家提醒，
冬季經常喝些“靚湯”， 既補充身體所需水分， 又能潤肺潤燥， 從而起到強身防病的功效。 下面是幾款實用美味又好做的湯， 適應冬季氣候和體質特徵， 能針對性預防冬季常見病， 供您選擇食用。
山藥雪梨豬肺湯
鮮山藥200克， 雪梨2個， 豬肺1副， 陳皮5克。 清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。 肝炎、肝硬化、支氣管炎及肺炎患者。
蓮藕排骨湯
蓮藕500克， 豬排骨500克。 補脾益肺。
太子參百合瘦肉湯
太子參100克， 百合50克， 羅漢果半個， 豬瘦肉150克。 清潤肺燥、益肺生津。 氣虛肺燥、咳喘氣短、口乾渴飲、燥熱傷肺者。
菜幹鴨肉蜜棗湯
鴨肉400克， 豬瘦肉100克， 白菜幹250克，
冬季常吃梨、番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、石榴、獼猴桃等酸味水果可養肺， 還能起到止瀉祛濕、生津解渴、健胃消食、增進食欲的作用。 蜂蜜、杏仁、銀耳、豆腐等也都是冬季潤燥通便的佳品。 腸胃虛弱消化不良的人， 則可以食用具有健脾補胃功效的蓮子、山藥、扁豆等食物。
