俗話說“春困夏乏秋打盹， 還要冬眠”， 進入夏季， “夏乏”是一個大家不容忽視的話題。 為什麼總會覺得累呢？日本經濟新聞撰文指出， 想要解決“夏乏”困擾， 還得從吃對東西開始！
多吃富含抗氧化物質的食物可以抗疲勞
如今在日本， 由大阪市產業振興中心、大阪市立大學與阪急阪神酒店共同開發出來的“抗疲勞料理”受到了日本人的好評和歡迎。 這些“抗疲勞料理”都是些什麼呢？有三文魚、雞肉、蘑菇、辣椒和番茄做成的陶板燒， 也有蒸雞肉配菠菜的套餐， 還有金槍魚、鰹魚等海產品同蔬菜搭配的各種料理。
一眼看過去不過是特別普通的菜譜， 為什麼能夠對抗“夏乏”呢？其實， 竅門在於選擇的食材都是富含抗氧化物質的食材。 在人體運動或者大腦思考過後， 通過呼吸進入人體的氧氣的一部分就會變成活性氧。 活性氧， 它是肌體代謝的有害產物， 也叫機體垃圾（如自由基、丙二基、腐胺等）。 東京海洋大學矢澤一良特聘教授指出：“活性氧會對肌肉和神經細胞產生損傷， 讓人產生疲勞感。 ”
疲勞的元兇是活性氧而非乳酸
在過去很長一段時間內， 人們都認為導致疲勞的元兇是乳酸， 但實際上， “活性氧的影響更大”。 令人糾結的是， 活性氧不僅會在代謝的過程中產生， 如果人精神上的壓力比較大， 就會不自覺地攝入更多的氧氣， 機體在生命活動的過程中消耗不完的氧就會變為活性氧，
另外， 夏季建築中都開著強勁的空調， 而如果經常穿梭於建築內外， 造成身體感受到的溫差過大， 也會導致身體中的活性氧含量增加。 而能夠抵擋活性氧的負面效應的就是食物中的抗氧化物質了。
根據大阪市立大學和東京海洋大學的共同研究， 三文魚中富含的蝦青素、雞胸肉中富含的咪唑二肽等對於活性氧都具有良好的對抗效果。 矢澤一良解釋稱：“蝦青素能夠消除活性氧， 而咪唑二肽則對受損的細胞有修復作用。 ”另外， 鰹魚富含的L-肉堿、番茄和土豆富含的α-硫辛酸、菠菜和沙丁魚富含的Q10輔酶等都對抑制活性氧有良好的效果。
還有其他的食物也能良好減輕人的疲勞感，
每天吃多少能抗疲勞？每天至少6毫克抗氧化物質
那麼， 每天要吃多少抗氧化物質才能達到抵抗疲勞的效果呢？以蝦青素為例， 每100克三文魚中約含有2毫克蝦青素， “但是， 對於人體來說， 每天至少需要攝入6毫克才能發揮抗疲勞的功用”， 矢澤認為， 因此按照這種量來計算， 人每天至少要吃300克三文魚才能有效。
從均衡膳食的角度來說， 長期堅持食用單一營養素的做法並不好， 日本國立健康營養研究所營養科負責人南惠子表示， “搭配不同的營養成分進食的做法是最好的”。 想要緩解疲勞， 攝入足夠的碳水化合物、蛋白質和脂肪三大營養素是不可或缺的， 但同時要重視的是維生素的作用。 為了讓自己更加充滿活力， 不要隨便就不吃早餐， 如果肚子餓了記得選擇健康適當的零食， 注意不要進食過量。 另外， 選擇合適的進食時間也是非常重要的哦！
