專家對記者說：“營養均衡是所有人應該遵循的飲食原則。 而特別要注意少吃燒烤、醃制食物， 少喝酒才能保護肝。 肝病患者的飲食又要有一定針對性， 食物的食用量是關鍵， 這樣護肝效果會更好。
保肝飲食六原則
1.均衡飲食， 以主食為主， 多吃蔬菜和水果;
2.不吃不潔淨的食物， 尤其是黴變的花生以及沒有醃制好的酸菜;
3.少吃動物油和肥肉;
4.不要酗酒， 不要空腹喝酒， 空腹喝酒更容易吸收乙醛;
5.吃燒烤時不要吃直接與炭火接觸的食物， 其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多;
6.醃制食品容易微生物污染，
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脂肪肝人群飲食原則
1.每天攝入油含量為25克;
2.增加優質蛋白的攝入， 多喝奶， 多吃雞蛋、魚、貝類;
3.可適當吃雞、鴨、鵝肉， 而少吃四條腿動物的肉， 如豬、牛、羊、兔肉;
4.應增加膳食纖維的攝入， 如芹菜、韭菜、豆芽等， 每天應食用500克以上;
5.忌酒和辛辣食物。
其他像甲肝， 戊肝的病毒感染是不會母嬰傳播的， 丙型， 丁型乙肝病毒感染的
乙肝人群飲食原則
1.主食量每天應控制在300克以上;
2.多吃優質蛋白， 沒腿動物的肉要多吃， 兩條腿動物的要少吃， 而四條腿動物的肉最好不吃， 偶爾可吃些瘦肉;
3.忌酒和辛辣食物。
