玉米富含維生素C等, 有長壽、美容、明目、預防高血壓和冠心病。 玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。 能起到使皮膚細嫩光滑, 抑制、延緩皺紋產生作用。 玉米須有很好的利尿、降壓、降糖、和胃的功效。 可以說玉米全身都是寶。 但是您知道玉米也可以預防眼睛老化嗎?
黃體素、玉米黃質可有效預防老年性黃斑病的發生。 老年性黃斑病變就是由眼睛老化而引起的一種疾病, 嚴重時可造成視力缺損。 經研究表明:黃體素和玉米黃質攝取適量, 能降低43%的患病率。
愛爾眼科專家提示:玉米含有蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、黃體素和玉米黃質,
但由於黃體素和玉米黃質為脂溶性, 因此, 食用時最好加油烹煮, 以利於吸收。