少辛增酸忌苦燥 秋季飲食養生5大方案

在秋季時要如何安排飲食呢？秋季飲食要以什麼為主呢？這都是很多人關注的話題。 想要更好的進行養生， 就需要做到面面俱到。 今天， 不如就和小編來看看秋季飲食養生的5大方案是什麼吧。

秋季飲食養生的5大方案

甘淡滋潤

秋季節氣乾燥， 應當多進食些性滋潤味甘淡的食品， 如蜂蜜、芝麻、杏仁等。 水果選梨、柿、柑橘、香蕉。 蔬菜則可多食胡蘿蔔、冬瓜、銀耳。 還有食用菌類、海帶、紫菜等。 經科學加工， 做出色、香、味俱全的美味佳。 也肴可製成佐餐或飲料食用， 如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等。 或加工製作成羹粉湯粥，

如香菇豆腐湯、扁豆粥、藕粉羹等， 既有營養， 又能潤燥。

平衡營養

營養學家指出， 只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養。 秋季更應注意飲食中食物的多樣性， 營養的平衡， 才能補充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導致的營養不足， 特別應多吃耐嚼、富於纖維的食物。 秋季的飲食養生原則應在平衡飲食五味的基礎上， 根據個體的具體情況， 適當增加甘、淡、酸、滋潤的食物的進食， 但不可太過。 進食時， 應細嚼慢嚥， 既利於食物的充分消化和營養物質的完全吸收。

少辛增酸

所謂少辛， 是指要少吃一些辛味的食物， 這是因為肺屬金， 通氣於秋， 肺氣盛於秋。 少吃辛味， 是要防肺氣太盛。 中醫認為， 金克木， 即肺氣太盛可損傷肝的功能，

故在秋天要“增酸”,以增加肝臟的功能， 抵禦過剩肺氣之侵入。 根據中醫營養學這一原則， 在秋季這節氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、薑、韭、蒜、椒等辛味之品， 而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 此外還要謹記“秋瓜壞肚”.在夏季， 西瓜是消暑佳品， 但是立秋之後， 不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃， 否則會損傷脾胃的陽氣。

應忌苦燥

苦性燥， 苦燥之品易傷津耗氣。 《素問-五臟生成篇》中言：“多食苦， 則皮槁而毛拔。 ”秋季燥邪當令， 肺為嬌髒， 與秋季燥氣相通， 容易感受秋燥之邪。 許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。 所以， 秋令飲食養生應忌苦燥。

早上喝粥

秋季每天早晨吃粥， 尤其是初秋時節，

不少地方仍然是濕熱交蒸， 以致脾胃內需， 抵抗力下降， 這時若能吃些溫食， 特別是喝些藥粥對身體很有好處， 其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米， 均有極好的健脾胃、補中氣的功能。 在秋季， 甘蔗粥、百合蓮子粥、胡蘿蔔粥等都是不錯的選擇。

秋季飲食別忘了以上5點哦。

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