肝臟是人體內臟裡最大的器官， 是身體內以代謝功能為主的一個器官， 並在身體裡面扮演著去氧化， 儲存肝糖， 分泌性蛋白質的合成等等。 所以護肝非常重要， 下面小編來介紹一下養肝的食譜。
豬肝粥地道的豬肝粥， 稀爛、黏稠、鮮滑， 此粥有養肝明目作用。 豬肝中含有豐富的鐵， 還是補充鐵質的良好來源。
此粥煮起來十分講究， 主要是豬肝的醃制以及煮粥的火候， 豬肝切成片後放入碗中， 加上澱粉、蔥花、薑末、料酒和食用鹽， 攪拌均勻後醃上。 煮的時間不宜過長， 否則豬肝不嫩滑， 但時間太短豬肝未透又不衛生。
枸杞粥枸杞30克， 大米60克。 先將大米煮成半熟， 然後加入枸杞， 煮熟即可食用。 枸杞有明目之良效， 所以， 該粥可滋補肝腎， 使目光明亮。
茵陳梔子仁粥取茵陳30~60克， 梔子仁3~5克， 香附6克， 鮮車前草30克， 粳米50~100克， 白糖適量。 將四味藥加水共煎為湯液， 與粳米一起加水煮成粥， 最後加糖。 每日2~3次， 適量服用。 必要時可連服2~3周。
茵陳性味苦、辛、涼， 入肝、脾、膀胱經， 有清熱利膽的功用。 研究表明， 茵陳具有利膽、解熱、抗微生物、降壓、利尿等作用。 梔子性味苦、寒， 入心、肝、肺、腎經， 可清熱瀉火涼血。 梔子具有利膽、鎮靜、降壓、抗微生物等作用。 香附性味辛、微苦、甘、平， 入肝、三焦經， 可理氣解鬱， 止痛調經。 車前草性味甘、寒，
菊花粥菊花50克， 粳米100克， 先將菊花煎湯， 再將菊花湯與粳米同煮成粥， 早、晚隨量食用。 中藥菊花早為古代醫家所喜用， 《神農本草經》中把它列為上品， 其性味甘苦而涼， 具有疏散風熱、宣通肺氣、平肝明目的作用。
決明子粥炒決明子10克， 大米60克， 冰糖少量。 先將決明子炒至微香， 取出待冷卻後熬汁。 然後， 用其汁和大米同煮， 將熟時加入冰糖， 沸後即可食用。 該粥可清肝、明目、通便。
