由於含有較多膳食纖維和維生素B， 對人體的健康幫助很大， 粗糧近年來成為餐桌新寵， 越來越多的媽媽也開始在寶寶的菜單中加入粗糧。 只不過三歲以下寶寶年紀尚小， 腸胃系統發育還不完全， 粗糧雖好， 可不能貪吃哦。 寶寶吃粗糧， 方法很重要。
粗糧對寶寶有哪些好處
1、粗糧含有較多的膳食纖維， 膳食纖維不僅是人體內的“清潔工”， 能有效促進腸胃蠕動， 縮短糞便在腸內停留時間， 快速清除體內毒素， 緩解便秘， 還有利於體內益生菌的生長， 對維護腸道健康有益。 腸胃好， 排毒快， 寶寶自然胃口好，
2、粗糧含有豐富的維生素B1， 維生素B1是健腦維生素， 大腦工作需要消耗能量， 能量來源是碳水化合物。 碳水化合物的消化不可缺少維生素B1。 維生素B1充足， 能源的利用率就高， 寶寶的精神就足， 注意力好， 學什麼都快。
3、粗糧耐嚼。 適當吃粗糧加強寶寶咀嚼鍛煉， 有利於寶寶牙齒健康和頜面部的發育， 預防“小下巴”， 粗糧製成的小饅頭、窩窩頭等， 是寶寶磨牙的好食物。
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粗糧的吃法
粗糧最好選擇新鮮的， 比如小米、玉米等就應該在剛下來時買。 因為新鮮的粗糧中所含的B族維生素相對更多， 香味也更濃， 不僅有利於保證營養， 口味也更好。
粗糧的健康， 在於它富含多種保健成分和膳食纖維， 脂肪很少， 也沒有糖和鹽。 所以， 要想健康吃粗糧，
小米粥上的一層黏稠的“米油”營養極為豐富， 對恢復胃腸消化功能很有幫助， 適合脾胃虛熱有反胃的幼兒。 薏米有健脾補肺， 清熱利濕作用， 蛋白質含量遠比大米、白麵高， 而且易消化。
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三歲以下寶寶粗糧菜單
鮮奶玉米糊
原料：即溶玉米片4勺、獼猴桃1/2個、葡萄粒、鮮奶1杯。
作法：將所有水果洗乾淨、去皮、去籽後切成小丁， 將玉米片放在碗中， 加入準備好的水果丁， 加入熱奶即成。
半歲以內的寶寶可在奶中加入強化維生素B和鐵的嬰兒米粉， 稍大的寶寶可嘗試用即溶玉米片做成的奶糊。
紅豆奶糊
原料：紅豆3勺、椰子粉2勺、鮮奶或嬰兒奶粉、冰糖等。
作法：1、紅豆洗淨， 在水中泡20分鐘， 用沸水煮5分鐘， 再放入燜鍋中約1小時， 直到紅豆熟爛， 將椰子粉在幹鍋裡用微火炒至微黃， 與冰糖一起放入燜軟的紅豆中， 加溫熱的牛奶攪拌後即可食用。
不要加太多的糖， 不然會把寶寶的口味慣壞。
全麥土司沙拉
原料：全麥土司1/2片、蘑菇、雞肉、生菜、聖女果、蛋黃沙拉醬等。
作法：鮮蘑菇煮熟後切小薄片， 熟爛的雞肉切小碎丁， 土司切小丁， 生菜洗淨、撕成小片， 聖女果洗淨切片， 將以上用料混合攪拌， 淋上蛋黃沙拉醬即成。
全麥麵包和西式拌法適合1歲半以上的寶寶。
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粗糧也有缺點
1、不易消化、口感差。
2、降低免疫力。 每天攝入纖維素超過50 克， 會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，
3、阻礙礦物質的吸收。 粗糧中含的植酸植酸和單寧較多， 可能會妨礙鐵和鋅等微量元素的吸收。 而這些礦物質， 對寶寶的生長發育影響巨大， 缺乏時會造成嚴重不良後果。
4、煎炸粗糧不能隨便吃。 粗糧的優勢在於沒有精加工， 膳食纖維和維生素等營養得以保留， 如果為了提升口感， 在其中添加大量油、糖、澱粉， 製成的食物很可能喪失營養價值， 如超市里常見的油炸薯條、粗糧餅乾等。
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