南瓜是健康的低脂食物， 能夠增強飽腹感， 有助於減肥瘦身排毒素， 是健康飲食好選擇。 南瓜的熱量比米飯還低， 所以煲粥或蒸飯都是可以了， 並且還有很多南瓜減肥食譜可選擇。 今天飛華健康網推薦一款最地道的黃金南瓜飯， 在米飯中配入南瓜， 增加了米飯甜甜的口感， 營養又好吃， 選擇南瓜減肥食譜， 品嘗最美味的主食。
一、南瓜減肥原理
1.南瓜含有可降低血糖、促進胰島素分泌的成分， 有助於瘦身。
2.南瓜的熱量比米飯還要低。
3.南瓜中含有豐富的膳食纖維， 既有很強的飽腹感又促進消化， 使大便通暢。
4.南瓜果實中有7%~17%的果膠， 其吸附力很強， 能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質， 保護消化道黏膜， 對消化道潰瘍有一定療效， 還能黏結膽固醇， 防止動脈硬化。
5.生物鹼、葫蘆巴堿和南瓜籽堿等生理活性成分能催化分解致癌物質亞硝胺， 有利於排出體內毒素、提高細胞免疫力。
6.南瓜中含有的不飽和脂肪酸， 可以通便利尿， 對減肥有幫助。
二、營養南瓜飯
南瓜飯做法簡單又好吃， 比白米飯熱量低， 多吃一碗也不必擔心會發胖， 來學學好吃不胖的南瓜飯做法。 南瓜飯減肥可以當成主食進行您的減肥計畫， 避免節食減肥和不吃主食減肥方法帶來的負面影響。
材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。
製作方法：
①將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗乾淨備用;
②炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱， 然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘;
③倒入洗淨的大米與南瓜炒勻， 然後加入約500毫升清水， 使其剛好沒過大米， 蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘， 然後打開蓋調入鹽翻炒均勻， 再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收幹水分後即可。
