人們從炎熱胃食的伏暑天過渡到逐漸涼爽的秋季， 食欲大增， 正是進補的時候， 但切忌不可暴飲暴食， 搞壞了腸胃。 胃是人體重要的消化器官， 一旦出了問題便影響到食物的消化。 因此， 秋季進食保護好胃十分重要。
宋代養生學者陳直主張“養飲食、養胃氣”,他在《壽親老新書》中謂：“飲食進由穀氣充， 穀氣充則氣血盛， 氣血盛則筋力強”,說明金秋進補必須注意合理飲食， 不可傷胃。
1、 飲食要有規律
每日要按時進食， 進食時要保持心情舒暢， 少吃刺激性食物， 使胃黏膜的保養和代謝作用正常， 從而提高消化能力。
2、 飲食要粗細結合
飲食過細、過精， 久而久之會使胃部變得嬌嫩， 從而削弱消化能力。 更不要偏嗜某類食物， 多呼五穀雜糧、蔬菜水果， 攝取多方面的營養對身體有好處。
3、 飲食要冷熱適度
飲食過冷易損脾胃之陽氣， 產生腹瀉；飲食過熱易耗脾胃之陰， 出現乾渴、便秘。 同時要細嚼慢嚥， 以利胃酸與食物得到充分的中和及消化吸收。
4、 講究烹調方法和衛生
傳統的煎、炒、炸等烹調方法往往使食物呈燥熱之性， 食之過久過量會耗津傷液， 不利胃的消化吸收。 至於火候掌握的得當， 使食物燒焦變糊， 不僅使營養成分損失， 而且易生毒素， 損害胃黏膜， 所以不可不慎。
因此， 秋季進補宜採用蒸、煮、燉、燴等烹調方法， 使食物細軟熟透， 易於消化才不會導致胃病的發生。
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