白蓮的功效與作用是什麼

相信大家對於蓮花都是比較熟悉的， 蓮花的品種也有很多種， 其中白蓮也是屬於蓮花的一種， 白蓮是可以用作一些糕點的配料的， 白蓮的果實是具有很高的營養價值的， 也是一種很多朋友喜愛的滋補食品， 經常會被人們拿來當作是禮品來贈送， 那麼白蓮的功效與作用有哪些呢？

白蓮是子蓮的一個品種。 白蓮已色白、粒大、味甘、清香、營養豐富、藥用價值高、燉煮易爛、湯清肉綿的特色而聞名。 白蓮不僅營養豐富， 而且全身是珍寶。

蓮子是栽蓮的主要收穫物， 蓮惠(蓮心)、蓮須(雄心)、藕節、荷葉、荷蒂、花棕、蓮花、藕(藕鞭)等均可入藥。

蓮、藕、荷校都可作桌上佳餚。 它的特點是既能補又能固， 因此能補中止瀉、安中固精。

另外， 蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素， 也具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

白蓮多用於潤肺止咳。 蓮子芯味道極苦， 卻有顯著的強心作用， 能擴張外周血管， 降低血壓。 蓮芯還有很好的去心火的功效， 可以治療口舌生瘡， 並有助於睡眠。

那麼白蓮怎麼好吃呢?白蓮子可以煲湯， 也可以煮菜。 我們來一起學習一下吧。

蓮子雞丁配料：雞脯肉250克， 油50克， 雞蛋2只， 白蓮子、胡蘿蔔、四季豆、白糖、料酒、鹽、味精、蔥薑各適量， 澱粉少許。

蓮子雞丁做法：將蓮子用熱水氽熟， 雞脯肉切成斜丁，

蔥薑切片;雞丁放入碗中， 加入鹽、料酒、味精、蛋清、澱粉攪勻上漿;將蔥薑放入另一碗中， 加料酒、鹽、味精、水澱粉調成汁， 待用;炒勺上火， 入油放雞丁煸炒， 八成熟後， 入胡蘿蔔丁， 四季豆小段及蓮子， 翻炒均勻至雞丁成熟， 將碗汁迅速倒入鍋中翻炒， 使汁均勻掛在原料上即可。

以上就是關於白蓮的功效與作用的一個介紹， 其實白蓮是具有一定的藥用價值的， 大家在食用蓮子的時候是需要注意的， 一定要在清洗之後就放進鍋裡， 不要用水浸泡。 因為蓮子越泡就會越煮不爛， 挑蓮子的時候要注意挑哪些表面沒有雜質的。