一般人燉肉的時候都放什麼調料?有人肯定說， 當然是用香葉、肉桂、大料等做的肉料包啊!沒錯， 這是最基本的讓肉更美味的調料。 還有一種調料， 不僅能讓肉味道更美， 燉的更爛， 還能起到降壓、降糖、幫助消化的功效， 這種調料就是山楂。
準確來講， 山楂是一種水果， 口感酸酸甜甜， 不僅能夠燉肉， 還可以煲湯， 讓湯更加鮮美。 除此之外， 做成糖葫蘆、山楂糕、山楂片等零食， 是最常見的用法。 它的用途很多， 但人們往往只拿它當做食物， 卻忽略了山楂還是一味藥材。
1、山楂可以降脂、降壓、抗氧化和增強人體免疫力，
2、山楂具有降低血清膽固醇和甘油三酯的作用， 能有效預防動脈粥硬化， 同時能夠通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。
3、山楂是女人的減肥利器， 它含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質能有效阻斷並減少自由基的深長， 增強機體的免疫力， 對於防衰老、減肥有很強大的作用。
4、山楂能預防心腦血管等糖尿病併發症。 因為山楂具有助消化、降血脂等功效， 對心腦血管等糖尿病併發症有很大好處。 所以， 中老年糖尿病患者應當適當吃一些山楂。
需要注意的是， 山楂片、山楂糕等加工食品含有大量糖分， 吃太多會使血糖保持在較高水準， 沒有饑餓感， 長期大量食用會導致營養不良、貧血等。 所以， 糖尿病患者只能適當食用新鮮山楂果。 這裡推薦幾款適合糖尿病患者的山楂食譜：
山楂粥材料：山楂25克， 大米100克。
做法：
1、山楂洗淨， 去籽和蒂;大米淘洗乾淨， 浸泡30分鐘。
2、鍋中加水燒開， 放入山楂、大米煮沸， 改小火熬煮成粥即可。
山楂燉牛肉材料：山楂100克， 瘦牛肉250克， 蔥花、花椒粉、鹽、雞精適量， 植物油5克。
做法：
1、山楂洗淨， 去籽和蒂;瘦牛肉洗淨， 切塊， 放人開水中焯去血水。
2、炒鍋倒入植物油燒至七成熱， 下蔥花、花椒粉炒出香味， 放入牛肉翻炒均勻。
3、倒入開水和山楂小火燉熟，
