A先生系某公司的高級職員， 平日喜食肥膩， 人到中年已開始“發福”。 由於工作關係， 經常加班加點或陪客人至深夜， 吃完夜宵才回家睡覺。 因睡得晚， 不免早上要睡個懶覺， 起床後便匆匆上班， 十多年來幾乎從不吃早飯。 這時的A先生實際上已患了“夜餐綜合征”。
一天， 當他陪客人吃完夜宵回家， 剛睡下一會兒， 便覺胃脹、噯氣， 繼而右上腹疼痛難忍， 豆大的汗珠往下滴， 嘔吐一次痛略緩解。 妻子見狀， 撥打了120急救電話。
到了醫院後， 醫生初步檢查疑似膽絞痛， 馬上做了B超檢查， 結果證實膽囊內有一枚2.5×3釐米的結石。
醫生經詢問得知， ①A先生十多年來幾乎從不吃早飯。 ②平時偏食肥膩。 ③經常吃夜宵。 便將他患膽結石的原因分析如下：
我們知道， 膽汁是由肝細胞分泌， 經肝管轉入膽囊管而貯存於膽囊內。 成年人每日可分泌膽汁約800～1 000毫升。
膽汁的成分非常複雜， 除水分外， 還含有膽色素、膽鹽、膽固醇、脂肪酸、卵磷脂等。 膽汁中的膽固醇是脂肪代謝的產物， 當膽固醇分泌過多 (可能與長期高脂飲食有關)或膽囊炎症吸收過多的水分時， 膽汁可濃縮4～10倍以上， 膽固醇就可沉積下來， 這是膽結石形成的一個重要原因。 當食物中的蛋白質、脂肪等分解產物刺激小腸時，
