老年癡呆的飲食是患者比較關注的問題， 因為合理安排患者的飲食能為患者的早日康復打下基礎， 老年癡呆的飲食對於老年癡呆患者起了非常重要的作用， 所以患者家屬在生活中應注重飲食的調節， 那麼， 預防老年癡呆食譜是什麼呢？下面看看專家的介紹。
多吃魚或適當補充魚油， 加拿大的科研人員對70名多倫多老人研究發現， 健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸的含量遠遠高於癡呆的老人。 這種脂肪酸在魚油中含量豐富， 還能預防心臟病的發生。 因此， 多吃魚， 尤其是高油脂的魚， 如鮭魚、鱒魚和魷魚等，
增加卵磷脂的攝入， 日本科學家研究發現， 乙醯膽鹼的缺乏是老年癡呆的主要原因。 卵磷脂是腦內轉化為乙醯膽鹼的原料， 人們可以從食物中攝取卵磷脂來預防老年癡呆。
補充葉酸和維生素， 老年癡呆的發生與機體葉酸和維生素B12缺乏有關。 歐洲一些醫院對數百名已確診為老年癡呆的病人進行血液測定時發現， 這些病人血液中高半胱氨酸的含量特別高， 由於葉酸與維生素B12能降低體內高半胱氨酸含量， 故補充葉酸及維生素B12有助於防止老年癡呆的發生。
常食大豆， 大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質。 美國科學家研究發現， 大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，
