每到週一就是許多職場人士的夢魘。 不願起床的早上， 匆忙地擠車上班， 一切都像打仗一樣壓得人喘不過氣。 在這高強度的壓力下， 上班族們總會因為各種不同的原因而忽略了吃早餐。 然而早餐作為漫漫長夜後的第一餐， 是尤為重要的， 再忙也要按時吃早餐。 不過有的早餐並不適宜吃。
1、剩食早餐
早餐內容：剩飯菜， 或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮麵條等等
點評：飯菜隔夜後， 蔬菜可能產生亞硝酸， 吃進去會對人體健康可是會產生危害喔！
2、速食早餐
早餐內容：各種西式速食
點評：這種高熱量的早餐容易導致肥胖，
3、懷舊早餐
早餐內容：油條加豆漿
點評：油條是高溫油炸食品， 跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。 食物經過高溫油炸之後， 營養素會被破壞， 還會產生致癌物質。 不宜長期食用喔！
4、零食早餐
早餐內容：各種零食， 如雪餅、餅乾、巧克力等。
點評：餅乾等零食主要原料是穀物， 雖然能在短時間內提供能量， 但很快會使人體再次感到饑餓， 臨近中午時血糖水準會明顯下降， 早餐吃零食容易導致營養不足， 導致體質下降， 容易引起各種疾病入侵。
所以， 早餐的選擇很重要， 不僅要選對食物， 而且也要搭配對食物， 搭配錯誤也會喪命。
錯誤吃法一、豆漿配油條
豆漿油條是我們老傳統的早餐， 也是很多上班族的喜愛。 但是， 早餐食用豆漿加油條是很大的錯誤， 雖然能補充了一個早上的能量， 但是卻為身體留下了很大的潛在危害。 油條是油炸性的高油脂食物， 在製作的過程中， 高溫已經使它失去了營養價值， 還會帶來致癌物質。 高油脂的油條再配上中油脂的豆漿， 讓身體的油脂攝入量超過標準， 油脂在身體的殘留容易導致肥胖。
錯誤吃法二、白粥加小菜
有些喜歡清淡的人會喜歡在早上選擇一點清淡的食物， 清淡的白粥再加一碟小菜就是他們最愛了。 但是， 白粥加配小菜只適合老年人， 因為老年人不適宜攝入過多的油脂，
錯誤吃法三、牛奶加雞蛋
牛奶加雞蛋是現代很多人喜歡的一種西式的早餐， 認為牛奶跟雞蛋都有充分的營養和蛋白質來補充人體所需， 但是這種想法是不全面的。 人體對早餐的需要不僅僅是營養和蛋白質， 還需要充足的碳水化合物， 充足的碳水化合物才能給人體提供一個早上足夠的能量。 牛奶加雞蛋都沒有足夠的碳水化合物可以提供， 所以我們在選擇高蛋白質和高營養的早餐時， 還要增加一些高碳水化合物的食物。
錯誤吃法四、牛奶加水果
為了減肥， 很多女性會選擇沒有過多油脂的早餐， 甚至簡單的一杯牛奶加一個水果。 但是牛奶加水果不僅沒有起到良好的減肥的作用， 甚至會因為選擇不當的水果搭配， 引發腹脹腹痛。 酸性的水果會把牛奶跟水果中的果酸維生素C結合凝固成塊， 嚴重的影響了消化和營養的吸收， 也因此引起腹部不適。
早餐的搭配應該有適當的營養， 蛋白質和碳水化合物， 才能保持一個早上的忙碌工作， 才會有利於我們的身體健康。 總是就是要葷素搭配、幹稀得當、富於變化、營養全面， 這樣的早餐才是健康好早餐！
