鱸魚的做法是非常簡單多樣的， 生活中我們可以經常吃鱸魚， 不僅美味而且營養價值也是非常豐富的， 適當食用有利健康。 那麼日常生活中鱸魚的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉全集節目一起來瞭解一下吧!
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美味鱸魚的做法
材料
海鱸魚一條(約2斤)。
調料
白糖、黃酒、醬油適量， 蔥切絲、蒜切末。
姜切丁(因我家中鮮薑被吃光， 故用薑粉)、植物油二兩， 少許鹽。
做法
1、首先我們就要將準備好的鱸魚挖腮、去鱗、掏髒、剪鰭， 清洗幾遍瀝幹水分後在魚身兩邊斜割幾道口子備用。
2、鍋中置油， 燒熱後下入蔥絲、蒜末， 煸出香味， 將魚下鍋兩側均勻煎， 煎到金黃色， 即關火。 我家鍋小， 為了將這條魚煎整， 可真費勁了!
3、魚煎好後， 鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽， 沖入適量水， 燒開後蓋住鍋蓋， 文火慢燉十幾分鐘。
4、十幾分鐘後， 就可以用旺火開始收湯了， 然後關掉火起鍋， 接著撒上適量的蔥絲就可以了。
小訣竅
原本還應放豆豉醬， 但我家小兒怕辣， 只能棄之。 如用豆豉醬， 即不必放鹽。
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