夏日炎炎， 人們總會覺得腸胃脹氣， 沒胃口， 不想吃東西， 這個時候我們可以吃點陳皮來幫助消化， 那陳皮還有一些什麼樣的功效呢？下面就和小編一起來看一下這些健康飲食小常識吧。
1、幫助消化
陳皮所含揮發油， 對胃腸道有溫和的刺激作用， 可促進消化液的分泌， 排除腸管內積氣， 顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
陳皮用於脾虛飲食減少、消化不良， 以及噁心嘔吐等症。 本品燥濕而能健脾開胃， 適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等症， 常與人參、白朮、茯苓等配合應用。 因其既能健脾，
2、保護心血管健康
陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌， 但劑量過大時反而出現抑制。 另外， 它還可使血管產生輕度的收縮， 迅速升高血壓。 陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3、有利於呼吸系統
陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用， 使痰液易咯出。 陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。 其醇提物的平喘效價較高。
4、有助於腎血管收縮
陳皮煎劑可使腎血管收縮， 使尿量減少。
5、抗炎
陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，
6、有助於健脾行氣
陳皮可用於濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉， 以及痰多咳嗽等症。 橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣， 故常用於濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症， 可配伍蒼朮、厚樸同用。 又善於燥濕化痰， 為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥， 每與半夏、茯苓同用。
陳皮食用禁忌
1、橘皮（包括橘紅與橘白）泡茶， 適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
2、 氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。
3 、陳皮食物相克： 陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
陳皮推薦食譜
陳皮冬瓜老鴨湯：
食材：陳皮少許、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半隻、生薑少許、食鹽少許。
制法：
1、把老鴨去髒雜、尾部， 切塊；陳皮、薏米浸泡2小時；冬瓜連皮切厚塊；生薑切片；
2、把老鴨、陳皮、薏米、生薑下瓦煲， 加清水沒過， 大火滾沸後改小火滾約1.5個小時， 調食鹽即食。
陳皮骨：
材料：淨肉排10條、每條長約7釐米、陳皮1小塊、精鹽5克、味精3克、雞粉4克、白酒s克、麻油3克、蔥1條、生薑l片、胡椒粉0.1克、白糖2克、錫箔紙10小張
制法：
1、先將陳皮用水浸軟， 用刀剁碎待用。 排骨裝在大碗， 把已剁碎的陳皮連浸的水倒入排骨內， 再放入精鹽， 味精， 先用手攪拌均勻， 再加入白酒， 雞粉， 蔥， 胡椒粉， 生薑片， 再攪拌均勻；醃制30分鐘（也可放入雪櫃保鮮）待用。
2、把錫箔紙每張剪成10釐米X 10釐米大， 再把己醃制好的排骨加入麻油拌勻；把每條排骨分別放在錫箔紙上，
3、將鍋洗淨燒熱， 放入生油燒熱， 候油溫約180℃時；將已包好的排骨放入鍋內炸， 用漫火炸8分鐘即熟， 撈起， 分別放在盤上即成。
