1、減肥作用
捲心菜含有的熱量和脂肪很低， 但是維生素、膳食纖維和微量元素的含量卻很高， 是一種很棒的減肥食物。 翻炒後的捲心菜和辣椒一起搭配， 能促進我們腸胃的蠕動， 快速排出身體咯多餘的垃圾， 起到瘦身減肥的效果。
2、防癌功效
捲心菜中的微量元素鉬， 能抑制亞硝酸胺的形成， 具有一定的抗癌作用；其中的果膠及粗纖維， 能結合並阻止腸內毒素的吸收， 促進排便， 起到預防腸癌的作用；捲心菜中的吲哚化合物和二酚酮等， 可以抑制癌細胞的生長及繁殖；另外， 有關資料顯示， 多吃捲心菜可將膀胱癌的發病率降低40%。
3、殺菌、消炎
新鮮的包心菜中含有植物殺菌素， 有抑菌消炎的作用， 對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
4、防衰老
防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水準。
5、治療潰瘍
捲心菜富含維生素U， 維生素U對潰瘍有很好的治療作用， 能加速潰瘍的癒合， 還能預防胃潰瘍惡變。
6、利關節、壯筋骨
《本草綱目》認為捲心菜利關節、壯筋骨， 並不是憑空而說的， 因為捲心菜含豐富的維生素A、鈣和磷， 能促進骨質的發育， 防止骨質疏鬆， 非常有利於兒童生長發育和老年人骨骼保健。
7、治療貧血
捲心菜還含有較多的葉酸， 葉酸是預防和治療貧血的重要藥物。
8、富含維生素C
捲心菜富含維生素C，
9、殺死白細胞
捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體， 能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
10、預防老人癡呆症
捲心菜中有賴氨酸和色氨酸這兩種氨基酸， 對小兒的發育和預防老年性癡呆有良好的作用。
推薦三大食譜
薑絲捲心菜
材料：
捲心菜500克， 胡蘿蔔50克， 嫩薑絲20克， 鮮香菇50克， 紅辣椒10克， 原味豆腐乳50克、糖、白胡椒粉各少許、香油5ml
做法：
1、捲心菜洗淨， 切大片；胡蘿蔔去皮切片；鮮香菇洗淨， 切片；紅辣椒洗淨、切片。
2、炒鍋倒入少許橄欖油燒熱、加入嫩薑絲炒香、放入少許水及豆腐乳打散煮開， 再加入糖、白胡椒粉扮勻。
3、 加入捲心菜、胡蘿蔔片、香菇片、紅辣椒片拌勻，
手撕包菜
材料：捲心菜、蔥、蒜、幹辣椒、花椒、生抽
做法：
1、將鍋裡的橄欖油燒熱後放入花椒炒出香味後再撈出。
2、將蒜片、蔥花和辣椒倒入鍋中翻炒， 再放上手撕好的包菜和香醋一起翻炒， 最後加入適量食鹽和生抽調味後即可出鍋。
肉圓捲心菜豆腐羹
材料：豬肉餡、豆腐、捲心菜、薑、植物油
做法：
1、豆腐切成塊， 捲心菜撕成一片一片的， 再把肉餡用少量澱粉抓得均勻， 搓成小丸子待用。
2、然後將高湯燒開後放入豆腐塊， 煮開後再放入捲心菜加鹽調味， 最後在加上小肉丸子和少量黃酒去腥即可。
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