芹菜作為一種常見的蔬菜並不是什麼珍稀品種， 所以就算是尋常百姓家裡也常常食用芹菜。 我們吃的芹菜分為兩種， 即水芹菜和旱芹菜， 這兩種芹菜的功效是一樣的， 只不過分類不同而已。 旱芹一般可以用來入藥， 是一種藥食兩用的蔬菜， 而且旱芹的香味比水芹要濃厚很多。
芹菜可以用來涼拌食用， 還可以搭配各種肉來炒食， 芹菜中含有很多營養成分， 就算是榨成汁來喝也是非常好的。 很多人喜歡用芹菜來減肥， 那麼， 芹菜到底有沒有減肥功效呢?下面我們一起來看看。
能減肥， 芹菜屬於粗纖維，
旱芹 含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P， 鈣， 鐵， 磷等礦物質含量也多， 此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。 葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油， 具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌， 增加食欲。 特別是老年人， 由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥， 經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。
現在我們知道芹菜是一種可以減肥的蔬菜， 而且。 芹菜裡面鐵的含量也比較高， 缺鐵性貧血患者也可以經常食用。 另外， 芹菜的美白養顏作用也比較好， 它裡面含有抗氧化成分， 經常食用是可以美容的， 所以大家多吃芹菜是沒有壞處的。
