過量飲酒會加大患癌風險

來自美國癌症學會的一項研究顯示， 飲酒會增加胰腺癌死亡風險， 尤其當烈性酒攝入量大於3杯每小時的時候， 兩者相關性更明顯。

在接受測試的1030467名受訪者當中， 6847例在隨訪期間因胰腺癌死亡。 與從不飲酒者或既往飲酒者相比， 罹患胰腺癌死亡風險分別增加36%和16%， 但僅限於攝入烈性酒。

另外， 加拿大麥吉爾大學Benedett等也作了一個類似的研究， 發現中度或重度飲酒(如啤酒、葡萄酒和烈酒)可能會增加多種癌症發生風險。

該研究納入3064例共患有13種癌症的男性患者和507名年齡相匹配的非癌症患者。 校正年齡、種族、社會經濟地位、飲食及吸煙史後的結果顯示，

受試者的飲酒習慣與其癌症發生風險顯著相關。 尤其值得注意的是， 與每週飲酒少於1次者相比， 每日飲酒者罹患食管癌的風險增加近3倍， 而中度飲酒(每週飲酒1~6次)者罹患胃癌的風險增加67%。 研究還顯示， 重度攝入啤酒者罹患直腸癌、肺癌的風險分別增加53%和46%。

飲酒和癌症擴散也有關係

另外， 研究人員還用酒精對結腸及乳腺癌細胞系進行處理， 查看上皮細胞間傳遞時的生化特點， 包括被稱為“施耐勒”的轉錄因數， 及表皮生長因數的感受器等。 當用小鼠進行試驗時， “施耐勒”控制著上皮細胞間的傳遞性， 它導致了腫瘤的增生。

實驗室測試表明， 酒精能刺激上皮細胞間的傳遞性，

使癌症細胞變得更具有攻擊性， 從而擴散到人體全身各處。 測試還發現， 酒精處理過的細胞與鄰近的細胞失去了緊密的聯繫， 就像不穩定的細胞那樣， 變得更容易轉移了。