食材根據它的屬性可以分為， 寒性食材和熱性食材。 溫暖食材可以吃出健康腸胃， 寒性食材可以降溫去火。 從健康飲食的角度考慮， 根據身體素質， 去選擇適合自己的食材， 是最好的保健方法。 那麼， 什麼食物是屬於陰性的?
1 蔬菜組
溫熱性：刀豆、扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、白菜、豆芽、南瓜、蒜苗、蒜苔、塌棵菜、大蒜、大蔥、生薑、熟藕、熟白蘿蔔。
寒涼性：什麼食物數屬於陰性的?芹菜、冬瓜、生白蘿蔔、莧菜、黃瓜、苦瓜、生藕、萵筍、茄子、絲瓜、茭白、慈姑、紫菜、金針菜幹品、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜、蕹菜。
平性：捲心菜、蕃茄、豇豆、芋艿、雞毛菜、花菜、綠花菜、花椰菜、、黑木耳、銀耳、山藥、草頭、松子仁、芝麻、胡蘿蔔、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。
2 水果的“溫涼譜”
屬於寒涼性的水果有梨、蘋果、西瓜、香瓜、香蕉、奇異果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等。
溫熱水果有荔枝、桃、龍眼、芭樂、櫻桃、椰子、榴槤、杏等。
介於寒熱之間的水果屬於平和性有葡萄、鳳梨、芒果、橄欖、白果、李子等。
3 糧食組
溫熱性：麵粉、高粱、糯米及其製品。
寒涼性：蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其製品。
平性：大米、秈米、玉米、紅薯、赤豆及其製品。
4 動物性食品組
溫熱性：羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。
寒涼性：什麼食物是屬於陰性的?鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、菜蛇、牡蠣肉、鴨蛋、蛤、蚌、黑魚。
平性：豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、鰻魚、鰣魚、鱸魚、鱖魚、黃花魚、帶魚、魚翅、鮑魚、海參、燕窩。
5 奶及乳製品、大豆及大豆製品組
溫熱性：乳酪。
寒涼性：牛奶。
平性：豆奶、豆製品。
