對於那些經常出入廚房的人來說， 花椒可能是一種再熟悉不過的東西了， 我們在燒菜或者是自製調味料的時候都離不開花椒， 大多數人對於花椒的作用可能只是停留在調味品這一階段， 其實它還有很多其他的用途， 那麼， 花椒的芽具有什麼樣的作用和功效呢？下面我們一起來看看吧。
一：花椒芽的主要成份
科學家早就對花椒芽的營養成分進行了分析測定， 結果發現每千克幹花椒芽中的蛋白質含量為87.3g， 碳水化合物為21.1g， 纖維素為15.8g， 脂肪為8.41g， 胡蘿蔔素為179.6mg， 維生素B為11.23mg， 維生素D為34.67μg。
二：花椒芽的吃法
花椒芽可以和豬肉牛肉一起炒著吃、和雞肉炒味道很好.花椒芽切碎可以做花椒芽煎餅（用麵粉、鹽、五香粉和清水拌成糊狀，
三：製作步驟
1 新鮮的花椒芽菜， 洗乾淨， 瀝幹水。
2 麵粉一大勺。
3 加少許水， 和成稠麵糊。
4 麵糊裡加入適量花椒粉和鹽拌勻。
5 把洗淨的花椒芽放入麵糊糊裡， 攪拌勻， 讓花椒芽都掛上麵糊 。
6 油鍋燒8成熱， 下入掛了麵糊的花椒芽炸至成熟即可。
四：美食小貼士
麵糊要和的稍微稠一些， 才能炸成一坨坨的樣子。 只要成熟即可不必炸黃色。
好了， 看完了上文的介紹， 相信您對於花椒芽的功效和作用都有哪些這個問題已經有了一定的認識了，
