話說現在患高血壓的人數是蹭蹭的往上漲， 它們人群日益龐大， 各種可以維持或者降低血壓的食物備受關注， 而芹菜就是其中之一， 可它真的可以降血壓嗎？我們可以走進它的世界看一看：
芹菜可以降壓嗎
芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜， 且富含鉀、鈣、鎂等礦物質元素， 以及胡蘿蔔素等維生素。 我們知道高鈉的攝入是促發高血壓產生的一大原因， 而高鉀則與它相反， 有降血壓的作用。 鉀通過擴張血管、降低血管阻力與增加尿鈉的排泄， 來抵抗高鈉的升血壓作用， 同時伴隨心臟病、中風等風險降低。
芹菜中有一種植物化學物質， 叫做芹菜素， 它屬於黃酮類化合物， 在多種水果、蔬菜和豆類中都含有， 但是在芹菜中的含量較高。 它具有抗炎、抗過敏和降壓的作用。 它可以改善腎素-血管緊張素-醛固酮系統， 防止血管緊張， 可以舒張血管， 從而對降低血壓有一定的作用。
能降血壓的芹菜菜譜
1、芹菜月季花湯
芹菜300克， 紅棗50克， 月季花10克， 冰糖少許。 將前三味洗淨共煎成湯， 加冰糖。 可活血養血， 適用於頭痛且有血瘀者。
2、芹菜粥
芹菜連根120克， 粳米250克。 將芹菜洗淨， 與淘洗乾淨的粳米同入鍋加水2000毫升， 用大火燒開， 再用小火熬煮成稀粥。
3、芹菜團
芹菜100克， 黃豆粉150克， 鹽、味精適量。 芹菜葉洗淨， 沸水焯過， 加入黃豆粉、鹽、味精， 揉成菜團， 上籠蒸熟即可。 可健脾、益氣、清肝， 適用于妊高症伴水腫、頭暈等。
4、雞絲拌芹菜
雞胸肉100克， 芹菜200克， 精鹽、味精、麻油適量。 將雞胸肉洗淨， 煮熟， 撕成細絲。 芹菜去根、葉， 洗淨， 切段， 入沸水中焯一下， 加入雞絲、精鹽、味精、麻油， 拌勻即可。 可滋陰、平肝、降壓， 適用於輔助治療高血壓。
5、芹菜炒豬心
芹菜50克， 豬心250克， 醬油、香醋、薑絲、香油各適量。 將豬心洗淨煮熟， 切成薄片， 把芹菜洗淨去葉， 切成2釐米長的段。 將鍋放火上， 加入香油， 待油熱後加入醬油、薑絲熗鍋， 放入芹菜煸炒， 待芹菜將熟時放入豬心片， 注意翻轉炒勻。
