每頓飯喝一碗湯是很多家庭的習俗， 甚至有人無湯吃不下去飯， 飯前一碗湯對於人體的健康也是很有幫助的， 湯有多種多樣， 雞蛋絲瓜湯是很多人都非常喜歡喝的， 既營養又美味， 是很多家庭的選擇， 那麼究竟雞蛋絲瓜湯該怎麼做呢， 下面我們就一起來詳細的瞭解一下。
相信在人們的生活中， 湯的位置是不可改變的， 有很多人都有著吃飯喝湯的習俗， 其中雞蛋絲瓜湯是很多人的最愛， 但是對於雞蛋絲瓜湯的做法， 大家還不是很瞭解， 下面一起來看看。
主料：雞蛋2個、絲瓜200g、香蔥3g 輔料：油適量、鹽1勺
步驟
1.雞蛋+少許鹽打散
2.絲瓜切片,蒜切小段
3.熱鍋溫油倒入雞蛋液
4.煎至兩面金黃鏟小塊盛起
5.底油放絲瓜片快速翻炒兩分鐘
6.倒入雞蛋塊
7.炒均後一次性加入適量的清水,放上蔥段
8.大火煮開調入鹽出味即可
小貼士
絲瓜很容易熟,所以不易翻炒太久以免絲瓜太軟爛失去口感.
香菇絲瓜湯
材料
絲瓜200克 香菇5克 食用油10克 香油2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.先將絲瓜去皮、切成片。 香菇泡軟後洗淨， 切成小塊;
2.炒鍋內放入食用油， 燒熱後倒入絲瓜煸炒片刻， 放精鹽， 然後將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟， 加入味精、香油即可。
注意
清爽鮮美， 味淡可口。 也可以用新鮮香菇做這道湯。
快手絲瓜湯
材料
絲瓜兩條， 雞蛋兩個， 高湯適量
做法
1.鍋裡放油， 燒熱， 放絲瓜進去稍微炒炒
2.放適量鹽， 放適量高湯或者水， 水燒開
3.打進雞蛋， 再放一點雞精， 稍煮沸騰即可。
小訣竅
烹製絲瓜時應注意儘量少用油， 保持清淡， 這樣才能突出絲瓜香嫩爽口的特點。 絲瓜的味道清甜， 烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料， 以免搶味。
通過上面文章的介紹， 相信大家對於雞蛋絲瓜湯的做法都有了一定的瞭解， 雞蛋絲瓜湯是大家都非常喜歡喝的， 因為這道湯不但有著雞蛋的營養， 而且還有這絲瓜的清甜口感， 是很好喝的， 所以大家有興趣可以嘗試看看哦。
