黑木耳是很多家庭會經常用到的食材, 它有著獨特的味道, 可以炒菜、做湯等等, 同時, 黑木耳也有著多種養生功效, 常吃對身體也是極有好處的, 下面就和小編一起來看一下吧。
1、有效排除異物
黑木耳含有豐富的植物膠原成分, 它具有較強的吸附作用, 對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
2、防治貧血
黑木耳中鐵的含量極為豐富, 為豬肝的7倍多, 故常吃木耳能養血駐顏, 令人肌膚紅潤, 容光煥發, 並可防治缺鐵性貧血。
3、防治冠心病
黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,
4、延緩衰老作用
每日給家兔黑木耳2.5g/只, 共90d,可降低動脈粥樣硬化家兔氧自由基, 肝、心、腦組織脂褐質, 血漿過氧化脂質, 血漿膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。 提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇, 減少脂質過氧化產物脂褐質的形成, 以維護細胞的正常代謝, 顯示有延緩衰老作用。 運用化學發光分析法, 研究了2.5%黑木耳水提取物50μl,800μl,1000μl對H2O2或由酶體系及非酶體系產生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用, 清除能力與用量之間呈量效關係, 提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。 黑木耳多糖100mg/kg,腹腔注射, 連續7d,可使小鼠在水中平均游泳時間延長50.40%,有增強小鼠抗疲勞的能力;還能明顯降低小鼠心肌組織脂褐質含量;能明顯增加小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力;對小鼠離體腦中單胺氧化酶B(MAO-B)活性有明顯抑制作用,
5、抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射, 抗著床和抗早孕效果最明顯, 終止中期妊娠作用略差些, 但對孕卵運輸則無效。
6、抗輻射及抗炎作用
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg,連續7d對60Coγ射線照射有拮抗作用, 使小鼠存活率提高1.56倍, 腹腔注射60mg/只, 對大鼠由雞蛋清引起的足蹠腫脹有一定的抗炎症作用。
7、抗潰瘍作用
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃, 連續2d,能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃, 連續12d,能促進醋酸型胃潰瘍的癒合, 對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
8、抗癌防癌
它含有抗腫瘤活性物質, 能增強機體免疫力, 經常食用可防癌抗癌。
9、排毒
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能, 它能抗血凝、抗血栓、降血脂, 黑木耳的作用降低血粘, 軟化血管, 使血液流動動暢, 減少心血管病發生。 黑木耳還有較強的吸附作用, 經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。
10、潤腸道、排結石
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。 特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人。
11、美容減肥
黑木耳中鐵的含量極為豐富, 故常吃木耳能養血駐顏, 令人肌膚紅潤, 容光煥發, 還可防治缺鐵性貧血;胡蘿蔔素進入人體後, 轉變成維生素A,有潤澤皮膚毛髮的作用。 卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態, 有利於脂肪在體內完全消耗, 帶動體內脂肪運動, 使脂肪分佈合理, 形體勻稱。 纖維素促進腸蠕動, 促進脂肪排泄, 有利於減肥。