我了保持身體健康平時要注意多吃蔬菜瓜果， 在各種蔬菜中維生素以及微量元素都可以得到到有效的補充。 在各種蔬菜中， 海帶就是一種不錯的食物， 尤其是碘的含量非常的豐富， 對於缺碘而導致甲狀腺疾病的人來說， 吃海帶是不錯的選擇。 膽吃海帶以及做海帶都有很多問題需要注意。
吃海帶的禁忌：海帶不能長時間浸泡， 海帶食前不要長時間浸泡。 一般說浸泡6小時左右就行了， 因為浸泡時間過長， 海帶中的營養物質， 如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水， 營養價值就會降低。 如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，
別把海帶當主食吃， 不能長期的將海帶當做主食， 這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。 而且海帶中含有一定量的砷， 攝入過多的砷可引起中毒。 因此， 食用海帶前， 應先用水漂洗， 使砷溶于水。 吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸）， 也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。 因為海帶中含有豐富的鐵， 以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。 患有甲亢的病人不要吃海帶， 因海帶中碘的含量較豐富， 會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。 這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內， 引起甲狀腺功能障礙。
有關吃海帶以及做海帶需要注意的問題就介紹到這裡了。 海帶是常見的海產蔬菜， 適當吃一些可以幫助消化， 能預防便秘， 在減肥的時候吃一點海帶不用擔心會長肉。 但是， 吃海帶的時候最好不要喝酒， 吃了海帶之後最好不要立刻飲茶或者是吃水果。
