時下， 正是蘿蔔上市的季節， 它作為一種普通的蔬菜為人們所喜愛。 蘿蔔不但營養豐富， 還有較高的食療價值， 入秋蘿蔔勝似良藥， 民間常用來治療多種疾病。
蘿蔔藥用功效
中醫認為， 蘿蔔可以“利五臟， 輕身益氣， 令人白淨肌肉”。 它還是一味中藥， 其性涼味辛甘， 可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。 傳統醫學認為蘿蔔是含有澱粉酶的蔬菜， 生吃健胃助消化。
1、蘿蔔可增強肌體免疫力， 並能抑制癌細胞的生長， 對防癌、抗癌有重要意義。
2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動， 有助於體內廢物的排出。
3、常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓， 預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
蘿蔔的作用
1、治扁桃體炎：取鮮蘿蔔汁100毫升， 加甘蔗汁100毫升， 調勻， 以溫開水沖服， 每日2-3次， 能消炎解毒。
2、治哮喘：取蘿蔔汁300毫升， 加蜂蜜30毫升， 加溫開水調勻服之， 每次服100毫升， 每日3次， 具有潤肺定喘之功能。
3、治高血壓頭暈：取蘿蔔汁150毫升， 加紅糖50克調勻， 每日兩次， 每次100毫升， 具有清熱降壓之效。
4、治偏頭痛：取鮮蘿蔔搗爛取汁， 加少許冰片調勻滴鼻， 左側頭痛滴右鼻孔， 右側反之。
5、治凍瘡：將蘿蔔切成薄片， 放在爐火上加溫， 趁熱擦患處， 一日數次。
6、治咳嗽多痰：取霜後蘿蔔適量， 搗碎擰汁， 加少許冰糖， 燉後溫服， 每日兩次， 每次60毫升。
7、治咽喉痛：取蘿蔔300克， 青果10個，
8、治口腔潰瘍：取蘿蔔汁100毫升， 加等量白開水， 作漱口之用， 每日數次。
幾種簡便的蘿蔔食療方法
1、白菜蘿蔔湯
組成：白菜心250克， 白蘿蔔100克。
制法：水煎， 加紅糖適量， 吃菜飲湯。
功效：用於急性鼻炎風熱型：鼻塞時輕時重， 鼻癢氣熱， 噴嚏、涕黃稠， 發熱惡風、頭痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜飲， 舌質紅， 苔微黃， 脈數。
2、蘿蔔煮豆腐
組成：生蘿蔔汁1杯， 麥芽糖100克， 豆腐500克。
制法：三物混合煮開， 每日1劑， 分2次服用。
功效：能潤肺清熱， 化痰平喘和中。 用於熱性哮喘有效。
3、蘿蔔燉豬肺
組成：鮮蘿蔔500～1000克， 豬肺1具。
制法：蘿蔔洗淨切塊， 豬肺反復洗淨切塊， 一起燉爛熟調味食用。
功效：能補肺降逆、順氣化痰。 可治虛性哮喘。
秋季吃蘿蔔注意：
首先， 炒胡蘿蔔忌放醋。
其次， 白蘿蔔、胡蘿蔔不宜合煮。 白蘿蔔性味甘辛微涼， 功能偏利;胡蘿蔔性味甘辛微溫， 功能偏補。 兩者性味功能不合， 若一起合煮， 白蘿蔔中的維生素C往往就會被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞， 這樣一來， 就大大地降低了營養價值。
再次， 蘿蔔忌與芥菜、蘋果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。 蘿蔔如果與芥菜及上述水果同時食用， 可以產生硫氰酸鹽。 硫氰酸鹽在人體內會轉變為硫氰酸。
此外， 蘿蔔性涼， 脾胃虛寒者也不宜多食。
蘿蔔如何選購
從蔬菜商品學講， 蘿蔔分力長蘿蔔、圓蘿蔔、小紅蘿蔔三種類型。 不管哪種蘿蔔， 以根形圓整、表皮光滑為優。 一般說來， 皮光的往往肉細， 所以皮光是第一條。
第二條是比重大， 分量較重， 掂在手裡沉甸甸的。 這一條掌握好了， 就可避免買到空心蘿蔔（糠心的蘿蔔， 肉質呈菊花心狀）。
第三條是皮色正常。 皮色起“油”（半透明的斑塊）的不僅表明不新鮮， 甚至有時可能是受了凍的（嚴重受凍的蘿蔔， 解凍後皮肉分離， 極易識別）， 這種蘿蔔基本上失去了食用價值。
第四條是買蘿蔔不能貪大， 以中型偏小為上選。
