秋季飲食養生的8個小常識

秋季如何飲食養生

第一、常吃有助養胃的食物

比如南瓜、小米等。 秋季是消化道疾病的高發期， 頻繁吃肥甘厚味之物會讓脆弱的腸胃“雪上加霜”， 此時應該吃一些有助養胃的食物， 比如南瓜、小米、圓白菜、薑、木瓜等。 另外， 優酪乳、豆豉等發酵食物營養豐富且易於消化， 也非常適合秋天食用。

第二、每天吃一小把堅果

俗話說， “春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。 ”秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。 常吃堅果有助心臟健康， 並且堅果還能提供維生素E和多種微量元素。 入秋後氣候會日益乾燥， 多吃炒幹的堅果嗓子會不舒服。

建議用原味生食、五香煮和輕烤的方式， 比如沒烤過的核桃仁、榛子、松子等， 五香煮花生， 輕烤的巴旦木、開心果和腰果等。

第三、多吃深色蔬菜

尤其是綠葉菜和橙黃色蔬菜。 在夏天， 為了祛暑降溫， 人們所吃的果蔬一般以瓜類為主， 比如冬瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜等， 然而這類果蔬中的胡蘿蔔素（它在人體內能轉化為維生素A）含量較低， 這樣容易導致人體內的維生素A儲備較少。 維生素A為上皮組織的合成和修復所必需， 如果它嚴重不足， 皮膚和黏膜的抵抗力就會降低， 表面所分泌的黏液和皮脂減少， 黏膜免疫功能也會下降。 維生素A缺乏表現為表皮乾燥， 毛囊突起， 皮膚摸起來比較粗糙， 甚至眼睛也會發幹。

橙黃色蔬菜和綠葉菜中富含胡蘿蔔素， 比如胡蘿蔔、菠菜、芥藍、西蘭花、小白菜等， 秋季應該多吃。

第四、用薯類來代替部分精白米麵

秋季正是薯類出產的旺季， 經常吃一些山藥、芋頭、土豆、紅薯等， 用來替代精白米麵， 是非常好的選擇。 一方面， 薯類食物中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質， 膳食纖維也比較豐富， 有助於人們獲取更多的營養。 另一方面， 現代研究表明， 它們作為主食食用有利於預防高血壓等慢性病。

秋季飲食小常識

1、食宜多苦吃點瓜筍茶

現代人與古人相比， 往往營養過剩、溫熱有餘， 體質偏于陽盛， 又逢夏季， 易感受暑熱致病致人體內火旺盛。 可多吃一些苦味、涼性食物， 民間就有“天熱食苦， 勝似進補”的說法。

多吃些苦味食物可起到清熱解暑、提神醒腦、健脾開胃、排毒去火的作用。 常見苦味食物有：苦瓜、苦菊、芥藍、萵筍、柚子、蘆薈、蓮子、蕎麥、蓧麥、綠茶等。

2、食宜清淡喝點花樣粥

夏末初秋高溫多雨， 濕氣重， 容易困脾。 脾主運化， 喜燥惡濕。 濕熱困脾會影響脾運化功能的正常發揮， 進而影響胃的受納能力， 出現食欲不振。 另外天熱人們易心情煩躁， 睡眠欠佳也會影響胃腸功能導致食欲下降。 因此我們總的飲食原則：食宜清淡。 適當多吃一些清熱除濕、健脾開胃的食物如綠豆、薏米、苦瓜、絲瓜、扁豆、番茄…。 也可以自製一些食療粥， 如：山楂薏米粥、綠豆銀耳冰粥、荷葉粥、扁豆粥等等。

3、食宜清補喝點滋陰湯

初秋由於其季節特點， 易產生濕熱毒火，

因此不宜大補、溫補， 而適宜清補。 服用些具有補益滋陰清熱作用的食物， 如：鴨肉、鵝肉、鯽魚、兔肉、瘦豬肉、海帶、豆腐等， 經過合理烹調， 做湯如：老鴨苦瓜湯、海帶湯等， 不僅能增進食欲、加強營養， 還可消暑健身。

4、飲食有節吃些蔥薑蒜

一是指飲食要有節制， 不要暴飲暴食， 不要過分貪食生冷油膩;二是飲食要有節律， 三餐定時， 不要空腹或進食時間過長， 以免加重胃腸負擔;三是食要清潔， 多吃新鮮衛生的食物， 適當吃一些具有殺菌作用的食物， 如：大蒜、蔥、洋蔥等

總之， 夏季和秋季是長養季節， 把飲食起居調整好， 才能使人體陰陽平衡， 陽氣充盛， 秋冬才能更好地收藏， 使人們四季平安。