香腸蛋炒飯

大米 現在人們的生活節奏都很快， 有時很少有大量的時間來做飯， 現在就來給朋友們介紹一下香腸蛋炒飯的製作方法， 香腸蛋炒飯葷素搭配、味道香美、營養豐富， 還節省時間。 製作起來也非常的簡單， 即使你是個初學者， 也可以很快就可以掌握製作方法， 具體的製作方法如下：

首先需要準備各種食材， 主料是一碗大米飯， 可以是上頓的剩飯， 這樣的米飯炒出來後顆粒分明。 輔料則包括：一根香腸、一根胡蘿蔔、一根茭白和兩個生雞蛋。 此外， 還需要：沙拉油、食鹽、香油、白砂糖、小蔥、黑胡椒各適量作為調料。

現在就來開始介紹具體的製作方法。

將胡蘿蔔和茭白清洗乾淨後分別切成丁， 把香腸也切成小塊。 把鍋中加入適量的油， 等油燒熱以後將香腸丁倒進鍋中進行翻炒。 接下來， 將胡蘿蔔丁和茭白丁也分別倒進鍋中翻炒， 翻炒均勻， 直到各種食材均炒熟為止， 加入適量的鹽和白砂糖， 翻炒均勻後關火， 將各種食材盛出。

將鍋洗淨控幹， 再次加入適量的油， 把米飯倒入鍋中翻炒， 一定要用小火， 慢慢將米飯炒鬆散了為止。 將生雞蛋打成蛋液， 加入料酒、適量的鹽和糖進行調味。 然後倒入米飯中， 快速進行翻炒， 目的是為了使米飯均勻地裹上蛋液。 一定要用小火， 這樣可以使蛋液慢慢凝固。

要充分的翻炒這樣可以更好的是米飯裹上蛋液，

等蛋液凝固後， 米飯就可以顆粒分明。 接下來將剛才炒好的各種配菜倒入鍋中， 翻炒均勻， 這樣各種食材的味道才能更好的融合在一起。 出鍋時加入適量的香油， 在撒上一些蔥花， 也可以撒上一些黑胡椒粉， 這些都是為了提味。