捲心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、、高麗菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。 《本草綱目》中記載， 甘藍（捲心菜）， 煮食甘美， 其根經冬不死， 生命力旺盛。 被人們稱為“不死菜”。 捲心菜除了營養豐富之外， 還有很好的保健食療功效。
捲心菜性平、味甘， 歸脾、胃經;捲心菜可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛。 以下從食療作用， 為大家介紹多吃捲心菜的好處。
殺死白細胞
捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體， 能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
刺激生成有益酶
捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。 這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，
治療潰瘍
捲心菜富含維生素U， 這是一種“潰瘍癒合因數”。 維生素U對潰瘍有很好的治療作用， 能加速潰瘍的癒合， 還能預防胃潰瘍惡變。
富含葉酸
捲心菜富含葉酸， 而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用， 因此， 懷孕婦女、貧血患者及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。
殺菌、消炎
新鮮的捲心菜有殺菌、消炎的作用。 咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時， 可以將捲心菜榨汁後飲下或塗於患處。
含有豐富的維生素
捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等， 總的維生素含量比番茄多出3倍，
抗癌作用
捲心菜中含有豐富的吲哚類化合物。 實驗證明， “吲哚”具有抗癌作用， 可以避免人類罹患腸癌。
