口苦
肝膽蓄熱， 膽氣薰蒸所致。 多見於急性炎症的患者， 尤以肝膽病者為甚。 中醫認為口苦多屬於肝膽熱症。 醫學專家發現， 癌症病人喪失了對甜味食物的味覺， 但對食物的發苦感覺卻與日俱增， 這與患者舌部血液迴圈阻礙和唾液內成分改變有關。
口甜
中醫認為“脾熱口甘”。 現代醫學研究證實， 消化功能紊亂可以引起各種消化酶的分泌異常， 尤其是唾液中的澱粉酶含量增加， 刺激舌粘膜上的味蕾而感覺口甜， 臨床上糖尿病人由於血糖增高， 所以覺得口中發甜。
口鹹
慢性咽喉炎， 口腔潰瘍， 慢性腎炎，
口辣
口辣是鹹味、熱覺與痛覺的綜合感覺。 多為肺熱或胃火上升所致， 有時咳嗽， 舌苔薄黃。 在高血壓、神經官能症、更年期綜合症， 長期低熱患者中常有口辣的感覺。 自覺口辣的患者舌溫可能偏高， 舌粘膜對鹹味與痛覺都特別敏感。
口香
多見於消渴者（即糖尿病）的重症病人， 胰腺的胰島素分泌功能受阻礙， 藥物又控制不住人體血糖的升高， 造成肌體酮體蓄積， 常致肝昏迷， 致使唾液內糖量升高， 似覺口中有清香的甜味。
口淡
多見於脾胃虛寒或病後脾虛， 兼有食欲不振、四肢乏力、胸脘脹滿， 舌淡苔白。 現代醫學認為是消化系統和內分泌系統疾病、營養不良、維生素與微量元素鋅的缺乏、蛋白質及熱量不足所造成的疾病。
口酸
多為肝膽之濕熱犯脾胃所致， 常伴有胸悶肋痛， 多見於胃炎和消化性潰瘍的患者， 與胃酸過多密切相關。
