很多小孩子喜歡在肯德基吃油炸食品,家長當然沒有必要去學這一類的食物,但是肯德基好吃的番茄醬是值得家長們好好琢磨一下的.因為外面賣的番茄醬不可避免的都存在著各種各樣的防腐劑,但是自己來做就放心了很多,可是製作的方法有讓很多家長犯了難,事實上,番茄醬的製作只要你用心一點都是很簡單的.
那麼番茄醬究竟怎麼製作呢呢?番茄醬製作的時候在那些方面要特別注意呢呢?番茄醬怎樣製作才能細膩爽口的呢?對於很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃番茄醬的人來說,這些問題非常重要.
純味番茄醬,將番茄(適量)洗淨,放在籠裡蒸幾分鐘後取出,去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分,用手捏碎放在鍋裡煮沸.幾分鐘後,待番茄冷卻,用勺攪動,即可裝瓶. 濃香番茄醬,原料:番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食鹽50克,五香粉15克,洋蔥末、大蒜末各適量,胡椒粉少許.做法:1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨,然後放入蒸鍋裡蒸熟,取出剝去皮,捏碎,再用乾淨的紗布濾除籽,留下肉漿. 2、白醋中放入五香粉,浸泡2 小時後,再加入白砂糖、食鹽,使其完全溶解,混合均勻後,再倒入到番茄肉漿裡面. 3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻,並放入鍋內用溫火煮熬,邊煮邊攪拌,熬至濃稠糊狀,趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡,加蓋密封.放低溫乾燥處貯存.
通過上述內容的介紹,可以瞭解到番茄醬製作的過程比較簡單,適合家庭製作.清燉乳鴿在製作的時候要注意番茄搗制的時間的把握還有就是調料的調配.夏天愛吃的妹子選擇番茄醬作為調料就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
