一天一袋優酪乳， 是許多人的選擇， 但如何才能喝出健康呢？專家教你三要、三不要。
3要
1、要鑒別品種。 目前， 市場上有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料、防腐劑等加工配製而成的“乳酸奶”， 其不具備酸牛奶的保健作用， 購買時要仔細識別。
2、要飯後兩小時左右飲用。 適宜乳酸菌生長的pH值酸鹼度為5.4以上， 空腹胃液pH值在2以下， 若空腹喝優酪乳， 乳酸菌易被殺死， 保健作用減弱。 飯後胃液被稀釋， pH值只上升到3至5。
3、要飲後及時漱口。 隨著乳酸系列飲料的發展， 兒童齲齒率也在增加， 這是乳酸菌中的某些細菌在起主導作用。
3不要
1、不要加熱。 優酪乳中的活性、乳性乳酸菌， 如經加熱或開水稀釋， 便大量死亡， 不僅特有的風味消失， 營養價值也損失殆盡。
2、不宜與某些藥物同服。 氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸等藥物， 可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。
3、不要給嬰兒餵食。 優酪乳含鈣量較少， 嬰兒正在生長發育， 需要大量的鈣， 且優酪乳中由乳酸菌生成抗生素， 雖能抑制和消滅很多病原體微生物， 但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件， 同時也影響了正常消化功能， 尤其對患有腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
