白菜是我們最為常見的蔬菜之一， 白菜還有豐富的維生素而且白菜的口感非常的好， 所以白菜是老少鹹宜的一種蔬菜， 我們可以用白菜來做成各種各樣的菜肴來， 由於白菜本身味道很好所以無論是炒的， 煮的， 燜的， 燒的都能做出非常好的味道來。
白菜做湯是常見的一種做法， 當然我們需要搭配一些其它食材這樣才能與白菜湯的味道互相相容起來， 下文大家一起看看白菜湯的做法。
土豆白菜湯
材料
土豆兩個， 手撕大白菜葉子一盤， 大蔥一段
做法
1、土豆削皮， 切成小拇指粗細的土豆條， 沖洗瀝幹備用;
2、取白菜頭， 手撕成片， 大蔥切絲備用;
3、起油鍋， 油熱後， 下入蔥絲小火煸炒至微黃， 撿出蔥幹;
4、下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟;
5、添加沒過的熱水， 大火燒開， 轉小火燉煮至湯濃;
6、下入白菜葉子， 繼續燉煮至白菜和土豆軟爛;
7、調入適量鹽和味精， 出鍋即可。
蝦子白菜湯
材料
白菜300克， 蝦子50克， 花生油、清湯、薑絲、蔥段、精鹽、味精、料酒各適量。
做法
1、白菜洗淨， 切成長細條待用。
2、炒鍋注油燒熱， 放入蝦子、蔥段、薑絲炒出香味， 放入白菜炒軟盛出。
3、湯鍋置火上， 加清湯煮沸， 把蝦子、炒軟的白菜倒入湯鍋裡煮熟， 放入精鹽、料酒、味精調味即可。
功效
白菜對促進造血機能恢復、預防血管硬化、阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積都具有良好的作用。
只要我們懂得搭配， 那麼簡單的做法卻可以收穫非常美味的白菜湯。 在上面的文章中我們介紹了幾道非常美味的白菜湯， 這些白菜湯的特點是製作成本不高， 使用食材不多， 製作過程簡易， 但是出來的菜肴都是美味的。
